Pâtisserie végane Paris : les meilleures pâtisseries véganes de la capitale

© Jordane Mathieu / Unsplash

Après les grandes surfaces et les épiceries, les pâtisseries commencent aussi à se mettre au véganisme, avec de plus en d’adresses qui ouvrent à Paris. Le principe ? Montrer qu’il est possible de se régaler sans aucun produit d’origine animale, même quand on est un bec sucré. Petite liste des nouvelles adresses à tester.


La plus gourmande

Pionnier en la matière, le chef Christophe Moret a été le premier à demander à ce que le Shangri-La serve un tea-time végan. C’est désormais chose faite grâce au talent de Michael Bartocetti, chef pâtissier du lieu, qui a élaboré plus de dix pâtisseries à déguster lors du somptueux buffet de l’afternoon tea : scones, Mont-Blanc, tarte au chocolat… A tous ceux qui doutaient encore du fait que les pâtisseries véganes peuvent être gourmandes, voilà de quoi changer d’avis.

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Afternoon tea végane du Sangri-La
Du lundi au vendredi de 15h30 à 17h30, samedi et dimanche de 16h00 à 17h30
48€ par personne avec une boisson chaude
10 avenue d'Iéna - 16e


La plus crue

Raw Living est une toute jeune marque installée sur la Côte d'Azur, à Antibes, spécialisée en pâtisserie végétale crue, c'est-à-dire qu'aucune cuisson ne dépasse les 42 degrés. Petits gâteaux au caramel et chocolat, tiramisu, fraisier... Notre coup de cœur ? Le cheesecake à la framboise, à tomber ! Enfin, on se détourne un peu de la pâtisserie, mais sachez que la marque propose aussi des pâtes à tartiner absolument fabuleuses et à la compo ultra clean, par exemple, 50 % noisettes du Piémont IGP et 50 % sucre de fleur de coco (bim). Et ne nous lancez pas sur leurs laits d'amande faits maison ultra onctueux, on pourrait en parler des heures... Si l'aventure du cru et vegan vous tente, les produits Raw Living sont vendus dans plusieurs points de vente vegan-friendly de la capitale.

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Raw Living
En vente à Mon epicerie Paris — 31 rue des Gravilliers — 3e
et à Aujourd'hui Demain — 42 rue du Chemin Vert — 11e


La plus précurseure

Au début regardée comme une originale, la petite pâtisserie Vegan Folie’s de la rue Mouffetard, est désormais considérée comme précurseure en matière de pâtisseries végétales puisqu’elle régale les passants de cupcakes et autres gourmandises végétaliennes depuis plus de six ans maintenant. Cheesecakes, fondant chocolat-noisette, cupcakes mais aussi sandwichs et salades, cette petite enclave du 5e est le spot parfait pour satisfaire un petit creux 100% végétal.

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Vegan Folie's
53 rue Mouffetard - 5e
Tous les jours de 11h à 19h sauf le lundi


La plus aboutie

Passionnée de pâtisserie et de nutrition, Bérénice Leconte a longtemps bossé son concept avant d’ouvrir sa boutique, VG Pâtisserie. Dès 9h, les viennoiseries, s’alignent dans la vitrine, rapidement rejointes par les pâtisseries, bios et à base de produits de saison. Parmi les délices proposés, on craque pour la tartelette noisettes citron meringuée, le Babba Nikka, au sirop de vanille, whisky japonais et praliné, ou encore la Conférence, aux amandes, vanille, chocolat noir et poires pochées. On ne vous dira pas que le tout peut être livré sur Paris, vous risqueriez bien de devenir accro…

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VG Pâtisserie

123 boulevard Voltaire - 11e
Mardi de 13h à 19h, du mecredi au samedi de 11h à 19h et le dimanche de 11h à 17h


La plus cosy

Créée en 2014, le coffee shop Cloud Cakes propose, outre de délicieux cafés, des pâtisseries végétaliennes en veux en voilà, toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Cupcakes, cookies, muffins, croissants et autre gâteaux du moment sont à déguster confortablement installés sur les banquettes. Mention spéciale pour le gâteau vanille-myrtilles ou matcha-framboise-chocolat blanc, qu’on est pas prêts d’oublier !

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Cloud Cakes
6 rue Mandar - 2e
Du lundi au vendredi de 8h30 à 19h, le samedi de 9h30 à 19h et le dimanche de 11h à 15h

Et pour encore plus de plaisir sans produit d'origine animale, consultez donc ce guide des brunchs vegan de la capitale.

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