Avec ses quatre établissements dans la capitale, dans le 1e, le 2e, le 3e et le 10e, Tanat propose des variétés rares et qualitatives de café, venues des quatre coins du globe. Fait par de véritables passionnés, on parle même de « grands crus » du café. Après avoir entendu ça, difficile de ne pas aller voir ça de ses propres yeux.
La Rolls-Royce du café
Déjà élu meilleur coffee shop indépendant d’Europe en 2024, Tanat confirme son excellence en décrochant la 7ᵉ place du classement mondial 2026 établi par le « World's 100 best coffee shops ». Ce rang, il le doit à son engagement et à ses valeurs plus qu’honorables. Ses grains ont été sélectionnés à travers la planète par des experts : Brésil, Guatemala, Honduras, Inde, Mexique, Pérou, Salvador ou encore Éthiopie. La technique, elle, est millimétrée. Matériel, gestes, tempo : rien n’est laissé au hasard.
Mais au-delà de la passion, Tanat s’engage en choisissant des produits en fonction de leur qualité, certes, mais aussi de la philosophie de ceux qui les cultivent, un beau moyen d’encourager les pratiques agricoles vertueuses. Sur le terrain de l’innovation, ils ne veulent surtout pas perdre de vue ce qui est vraiment important : le goût, l’humain et la planète. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’ils refusent de vendre des capsules, car elles ne sont pas recyclables à 100 %.
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Un classement plus que sérieux
Si vous vous avisez de remettre ce classement en question, on vous arrête tout de suite, les juges ne rigolent vraiment pas. D’abord, 30 % de la note finale reposent sur les votes des plus grands aficionados de café du monde. Ensuite, pour juger un café, il n’y a pas moins de 8 critères à prendre en compte : la qualité du café (dieu merci), l’expertise des baristas, le service client, l’innovation, l’ambiance et l’atmosphère de l’endroit, si les pratiques sont durables, la qualité de la nourriture proposée et la communauté.
Bon, même si on n’est pas vraiment sûr de ce que « communauté » veut dire, ce qu’on comprend, c’est que pour « The World's 100 best coffee shops » on ne parle pas juste de café, mais plutôt d’une véritable religion...
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Tanat
22, avenue Victoria — 1e
46, rue Tiquetonne — 2e
96, rue des Archives — 3e
36, rue du Château-d'Eau — 10e
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