Ce n’est plus un secret pour personne, mais notre consommation quotidienne est devenue un véritable enjeu pour la planète, que ce soit les modes de déplacement, les vêtements ou, bien évidemment, la nourriture. Pour cela, nombreux sont ceux qui se démènent pour nous proposer des alternatives locales, plus écologiques et meilleures pour tous. La dernière en date ? Une immense ferme urbaine installée sur le toit des Arcades de Noisy-le-Grand.
Faire pousser au cœur de la ville
Cette toute nouvelle initiative, baptisée Ma Salade à Toit, repose sur un concept relativement simple : combiner une agriculture maraîchère respectueuse de l’environnement, inspirée notamment des principes de permaculture, avec une gestion économe des ressources. Pour cela, des pratiques telles que la mise en place d’un compost, l’utilisation de fertilisants organiques et la valorisation des biodéchets sont à l’honneur.
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Cette vaste ferme urbaine, de plusieurs milliers de mètres carrés, compte une serre d’environ 800m² ainsi que de vastes espaces de pousse à ciel ouvert, qui devraient permettre, à terme, de produire chaque année 9 tonnes de fruits et de légumes. Des produits bio, donc, qui auront vocation à servir dans les cuisines du restaurant, également sur le toit, mais aussi à fournir des repas aux entreprises des environs.
Une volonté éducative
Au-delà de la production alimentaire et de l’offre de restauration, ce nouvel espace a vocation à devenir un lieu pédagogique. Une zone de rencontre et de sensibilisation ouverte au public. Ateliers, visites guidées, conférences ou événements devraient être organisés régulièrement pour aborder des thématiques telles que l’agriculture urbaine, l’alimentation durable ou encore la biodiversité. Et alors que la saison des rooftops bat son plein, et que les ouvertures s’enchaînent ces dernières semaines, on a sans doute trouvé notre préféré de l’année…
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