On le sait, dès lors qu’il s’agit d’affoler la toile, les pâtissiers et boulangers de la capitale regorgent d'inventivité pour nous proposer des créations uniques. Et visiblement, la canicule qui a touché la France les inspire pour redoubler d’imagination. En effet, après l’incroyable flan glacé de chez Paris&Co, c’est un autre incontournable de la gastronomie française qui est passé faire un petit tour dans le congélo.
Une création addictive
Alors que, d’ici quelques jours, les températures devraient remonter en flèche dans la capitale, on commence déjà à réfléchir aux endroits où manger le plus froid possible. Et si une boulangerie ne faisait pas forcément partie de notre bingo de départ, cette adresse du 3e risque de nous faire changer d’avis, avec un mélange savant qui pourrait se révéler être notre dessert glacé préféré de l’été.
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Au menu, rien de moins qu’une glace au pain au chocolat, obtenue en faisant infuser les viennoiseries dans du lait, avec juste ce qu’il faut de sucre. Et le plaisir ne s’arrête pas là, puisque cette dernière est ensuite servie… dans un pain au chocolat ! Le feuilletage croustillant se mêle au fondant de la glace, couronnée de barres de chocolat craquantes et de fleur de sel, pour un jeu de textures et de goûts fascinant.
Une adresse à ne pas manquer
Pour déguster cette prouesse, rendez-vous chez Sain Boulangerie, 23 rue des Gravilliers dans le 3e. Un spot à retenir, qui propose chaque jour des créations bio, des pains au levain naturel et au blé ancien pétris manuellement. Sandwichs, pâtisseries, baguettes, l’adresse n’en est pas à son coup d’essai pour proposer des produits salés et sucrés délicieux, et qui surtout sortent de l’ordinaire. Bun au haddock et à l’encre de sèche, foccacia rosette et céleri rémoulade, baba au gin, ou encore notre préféré, le chausson à la rhubarbe, ici, chacun devrait trouver de quoi satisfaire ses envies les plus originales !
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Sain Boulangerie
23, rue des Gravilliers – 3e
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