Leur accent chantant ne laisse aucun doute : avec Ersilia et le chef Aldo, nous avons bien affaire à une équipe 100 % italienne. Le duo s’est donné un objectif : redonner vie à l’esprit des véritables osteria, ces restaurants italiens simples, conviviaux, où l’on se retrouve entre amis pour bien manger, rigoler fort, et simplement vivre.
Ambiance dolce vita à Paris
Dès l’entrée, on se laisse happer par l’ambiance : tutoiement naturel, sourire sincère, lumière douce et mobilier importé d’Italie. Le lieu a ce pouvoir rare de vous téléporter, au point qu’on oublie vite qu’on est à deux pas de Montorgueil. Ici, la dolce vita se vit dans chaque détail, de la vaisselle milanaise aux accents chantants qui s’échappent de la cuisine.
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Pasta fresca et pizzas faites avec amour
Côté assiette, c’est du sérieux. La pâte à pizza préparée chaque matin, les pâtes fraîches roulées avec amour et les produits sélectionnés directement auprès de producteurs italiens. Résultat ? Une carbonara romaine comme là-bas (la vraie, sans crème, grazie), des antipasti généreux qui claquent à l’apéro comme les arancini à la nduja (saucisse piquante) et les pizzas croustillantes pile comme on aime.
Et parlons-en, des pizzas ! La pâte, levée longuement et réalisée chaque matin avec trois farines différentes, donne des disques légers et croustillants garnis de produits triés sur le volet : bufala crémeuse, tomates San Marzano sucrées, mortadella pistachée ou speck fumé. Un tel régal qu'il est vraiment difficile de s'arrêter même quand notre estomac dit stop.
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Pour arroser le tout, une carte 100 % italienne : vins choisis avec soin (délicieux pinot grigio) et Spritz en tête d’affiche. Et comme en Italie, on ne repart pas sans un dessert : tiramisu fondant, panna cotta crémeuse, glace artisanale à l’amarena… un finish sucré qui laisse un goût de reviens-y. Et on y reviendra !
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Osteria Degli Amici est une pépite de quartier qui respire l’Italie et réchauffe le cœur autant que le ventre. À tester d’urgence, en amoureux ou avec une tablée de potes !