À Paris, de plus en plus de restaurants japonais adoptent ce format, offrant une alternative aux sushis et ramens classiques. Que ce soit dans le Marais, le 9e ou près d’Opéra, ces adresses sont parfaites pour un dîner dépaysant. Voici notre sélection des meilleurs izakayas à Paris.
Espace Gohan
À l'Espace Gohan, l’expérience varie selon l’heure de la journée. Le midi, la cheffe Utaco Okuno propose des plateaux bentos tout en douceur : poisson au miso, légumes mijotés, riz moelleux et soupe miso fumante. L’après-midi, l’endroit se transforme en salon de thé japonais, avec matcha latte, dorayakis, chiffon cakes et mochis au sésame noir à savourer entre deux pages de manga. Le soir venu, l’izakaya prend vie sous la houlette de Satoko Onaru : edamame au citron vert, potato salada revisitée, Saint-Jacques à la gelée de tosazu, ou karaage croustillant. Chaque bouchée est un petit poème et une expérience zen.
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Espace Gohan
12 rue de Nancy – 10e
Honō
Chez Honō, le binchotan — charbon japonais traditionnel — est roi. Dans une ambiance tamisée qui rappelle les ruelles de Kyoto, le chef Akira Sugiura enfile yakitoris et autres délices grillés avec précision : poulet tendre, boulettes fondantes, légumes parfumés. Les brochettes s’enchaînent, accompagnées de sakés finement sélectionnés. Le tout se déguste autour d’un comptoir boisé qui invite à la lenteur et à la conversation. Une adresse discrète mais redoutablement efficace.
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Honō
70 de Dunkerque – 9e
Zakuro
Ici, pas de sushis mais une cuisine épurée, pensée pour les amateurs d’authenticité. Le chef Go Sato revisite les classiques japonais avec une grande maîtrise : potato en tempura au miso de Chichibu, thon akami mi-cuit aux deux sésames, et moelleux au matcha accompagné d’une glace artisanale signée Enzo & Lily. L’autre grande spécialité du lieu, c’est le saké. Une vingtaine de cuvées exceptionnelles sont proposées, toujours accompagnées de conseils personnalisés. À la fois sobre et raffiné, Zakuro touche juste.
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Zakuro
34 rue de Montreuil – 11e
Naniwa-Ya
Institution discrète mais chérie du quartier Sainte-Anne, Naniwa-Ya régale les amateurs depuis plus de trente ans. Dans un décor sans fioritures, l’adresse propose une cuisine maison généreuse et accessible : takoyakis bien dodus, gyozas croustillants, curry japonais fondant, porc pané à tomber. C’est une cantine d’habitués, où l’on revient pour la constance, la chaleur et l’impression de dîner à Tokyo, à deux pas du Louvre. Un classique qui ne faillit pas.
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Naniwa-Ya
11 rue Sainte-Anne – 1er
Onyx
Onyx n’est pas un izakaya traditionnel, mais il en reprend l’esprit du partage, à la croisée de la cuisine française gastronomique et de l’inspiration japonaise. Le chef Nassim Kouta signe des plats fins, précis et visuellement saisissants, dans un décor contemporain souligné par un spectaculaire mur d’onyx. Bar mariné, légumes pickles, sauces ponzu ou yuzu subtilement distillées : ici, chaque bouchée est parfaitement travaillée. Une expérience hybride, élégante et étonnante.
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Onyx
71 rue de Provence – 9e
Onii-San
Onii-San est un izakaya nouvelle génération, à la croisée des cultures. Entre influences tokyoïtes et énergie californienne, ce spot du Marais propose des tapas créatifs et décomplexés : temakis roulés à la minute, crevettes épicées, porc caramélisé, ceviche acidulé… Le tout dans une ambiance street-chic, avec cocktails maison et playlist calibrée pour faire durer la soirée. L’esprit izakaya dans une version pop, fraîche et très réussie.
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Onii-San
82 rue des Archives – 3e
Kiku
Kiku, c’est une histoire de famille portée par trois sœurs. L’une est en cuisine, formée chez Thierry Marx et passée par de grandes maisons ; les deux autres assurent un service chaleureux et attentionné. Ici, tout est fait maison, dans l’esprit izakaya contemporain : petites assiettes franco-japonaises à partager, aubergine fondante au miso, sashimis revisités, légumes de saison subtilement cuisinés. On termine sur un dessert au yuzu ou un mochi délicat.
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Kiku
8 rue Saulnier – 9e
