Le + gourmand
Ouvert il y a quelques mois seulement, en plein cœur du 8e, Yatai Ramen est né de la passion de deux frère et soeur, James et Vanessa, pour les ramens. À la carte ? On retrouve des gyozas maisons, des minis donburis fondants, des ramens gourmands, des sakés d’exception ou encore des desserts surprenants concoctés en collaboration avec un patissier parisien. Et le moins que l’on puisse dire c’est que chez Yatai Ramen, tout est frais, de saison et bien sûr, fait maison ! Les produits sont sélectionnés avec une attention particulière et les nouilles et bouillons sont savamment élaborés par le talentueux chef, qui n’est autre que James. La vaisselle est quant à elle travaillée par un potier local, de quoi sublimer chaque plat ! 
Yatai Ramen
127, rue du Faubourg Saint-Honoré – 8e
Du lundi au samedi
De 12h à 14h puis de 19h à 22h
Ramen signature disponible uniquement le soir sur place
Click & collect et livraison sur Uber Eats et Deliveroo
Kits de ramens disponibles sur Alorsfaim et Chronofresh
Retrouvez Yatai Ramen sur Facebook et Instagram
Plus d’infos
Le + light
Savoureux, pas cher et copieux, le ramen est le plat qui a sauvé les Japonais à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Mais depuis une quinzaine d’années, quelques adresses bien connues à Tokyo revisitent ce plat populaire en une expérience gastronomique, plus léger, moins gras, plus délicat. C’est le cas chez Neko Ramen, nouvelle adresse de la sublime galerie du passage Verdeau, qui propose des spécialités du pays du Soleil-Levant préparées par un chef d’exception.
Voir cette publication sur Instagram
Neko Ramen
6, rue de la Grange-Batelière – 9e
Tél. : 01 71 21 40 00
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et jusqu’à 15h le samedi et le dimanche
Dimanche et lundi de 19h à 21h30
Du mardi au jeudi de 19h à 22h Vendredi et samedi de 19h à 22h30
www.nekoramen.fr
Le + délicieux
Passionné de culture nippone depuis l’enfance, Jean-Baptiste a décroché un morceau de Tokyo et l’a accroché à Odéon, rien que ça ! Ah oui au fait, si Kodawari Ramen vous transporte littéralement dans un autre monde, on y déguste aussi l'un des meilleurs ramens de Paname. Si c’est votre première fois chez Kodawari Ramen, attendez-vous à une expérience culinaire et visuelle bluffante et inédite ! Jean-Baptiste a les yeux bleus, mais en vrai, il est japonais à l’intérieur ! Comme beaucoup de trentenaires, il a grandi avec les mangas du Club Dorothée, mais sa passion pour le pays du Soleil Levant est sa culture, c’est à travers sa cuisine qu’il l’exprime. Go.
Voir cette publication sur Instagram
Kodawari Ramen
29, rue Mazarine - 6e
12 rue de Richelieu - 11e
Le + copieux
Petite cantine de poche typiquement japonaise, Kotteri Ramen Naritake est cachée juste à côté de la bouillonnante rue Sainte-Anne. On retrouve dans le bouillon, qu’on choisit d’ailleurs, cette saveur si particulière qu’on trouve dans les échoppes tokyoïtes. Les nouilles sont faites maison et bonus, on peut ajouter de la garniture en supplément pour les plus gourmands.
Voir cette publication sur Instagram
Kotteri Ramen Naritake
31, rue des Petits-Champs - 1er
Le + original
Rien qu’en toisant la devanture, on devine la vraie cuisine du pays du Soleil Levant. Une fois à l’intérieur, dans le mille ! Les ramens sont à tomber, le porc est fondant à souhait, le bouillon savoureux et on peut choisir lequel. Sans parler de celui au miso rouge, insolite et succulent. Mmmmh.
Voir cette publication sur Instagram
Dosanko Larmen
40, rue Sainte-Anne - 2e
Le + gyoza
Bon je sais, on est dans un top des ramens mais laissons-nous aller (yolo) et commandons en accompagnements quelques gyozas, délicieusement délicieux. Pour ce qui est du ramen, puisque c’est pour ça qu’on est là, il est lui aussi exquis, la viande super bonne, l’ambiance chaleureuse. Un sans-faute donc. Eh oui.
Voir cette publication sur Instagram
Hakata Choten
53, rue des Petits-Champs - 1er
16, rue de la Grande - 1er
Le + accessible
Venez découvrir - si ce n'est pas déjà fait - le restaurant Higuma, incontournable pour une cuisine japonaise traditionnelle. Nous ne pouvons que recommander les ramens, une véritable tuerie à base de bouillon, pâtes fraîches, soja, pousses de bambou, viande, légumes... Sans oublier leurs fameux katsudon, yakinikudon, oyakudon composés de riz, œuf et viande, qui sont délicieux. De quoi se régaler de saveurs japonaises dans cette authentique petite cantine aux prix très accessibles.
Voir cette publication sur Instagram
Higuma (Sainte-Anne)
32 bis, rue Sainte-Anne - 1er
163, rue Saint-Honoré - 1er
27, boulevard des Italiens - 2e
Le + éclectique
Ici le ramen se déguste sous toutes les coutures et déclinaisons. Pour varier les plaisirs, la carte propose plus d’une dizaine de déclinaisons du traditionnel ramen : le shio avec un bouillon à base de sel, le soyeux ramen à base de sauce soja ou encore celui avec du poulet frit, tout simplement délicieux.
Voir cette publication sur Instagram
Kadoya
28, rue Sainte-Anne - 1er
Le + relaxant
Du vert aux murs et sur les tables pour une ambiance moderne et zen à souhait. Mitsuru Yamada, l’un des deux chefs veut « que les gens s’amusent en découvrant toujours de nouvelles saveurs ». Et c’est bien ce qui se passe ici : les ramens sont bons et l’ambiance bonne. Que demander de plus ?
Le + attendu
Si vous y êtes déjà allé, vous savez qu’il faut patienter un peu pour pénétrer cet antre du (très) bon ramen et si c’est votre première fois, pas de panique, l’attente en vaut la peine. Une fois à l’intérieur on peut rester les yeux rivés sur les cuistots en plein préparation en attendant de déguster notre mets préféré : un sans-faute, comme d’hab'.
Voir cette publication sur Instagram