Autant vous le dire franco : vous n’êtes pas prêts pour ce qui vous attend. Car tout, absolument tout chez les Tontons Veg, fait preuve d’une justesse de goût exceptionnelle et chaque burger est plus alléchant que l’autre.
Les Tontons Veg, c’est d’abord une rencontre, celle d’Amir et de Vincent qui, copains depuis 10 ans, ont finalement décidé de se lancer dans l’aventure ensemble après des études de restauration en Suisse. Et pour les deux garçons ultra engagés, c’était une évidence : les Tontons Veg sera vegan ou ne sera pas.
Leur défi était de prouver qu’on pouvait manger végétal sans se restreindre ; mieux, en se faisant plaisir. Pari réussi haut la main : on retient l’excellent burger Arlette qui doit son nom à la grand-mère de Vincent – qui goûte le Sud de notre enfance –, ou encore le Weon inspiré d’Amérique du Sud avec sa sauce cacahuètes, oignons confits et platanos frits, fauxmage frais et steak de seitan façon fried chicken. Le pain à burger est bien moelleux, les steaks végétaux sont plus vrais que nature et, bon Dieu, goûtez-moi ces frites aux herbes de Provence et ces panisses !
Si le resto affole le 10e depuis son installation rue de Lancry, c’est parce que chaque recette a son histoire, s’inspire des nombreux voyages d’Amir et de Vincent et, surtout, qu’elle est préparée minutieusement par Vincent chaque matin. Derrière les fourneaux, il s’amuse à reprendre les codes de la cuisine qu’il aime et relève le défi de la végétaliser. Amir, lui, accueille, tape la discute et s’occupe des clients installés sur la terrasse ensoleillée. On en redemande encore et encore et encore.
Les Tontons Veg
9, rue de Lancry – 10e
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 21h30
Tél : 01 40 38 98 41
Retrouvez sur Instagram & Facebook
