Alors que nous arrivons à la Cave à Ravioles à l’heure du déjeuner, pas de doute, en 3 mois, cette adresse qui invite le Dauphiné à Paris a su s’imposer comme une véritable cantine pour les travailleurs du coin. En même temps, il suffit de jeter un coup d'œil au menu pour comprendre pourquoi. À la carte, une dizaine de recettes, majoritairement végétariennes, pour décliner la raviole à toutes les sauces, littéralement, et un menu midi avec boisson et dessert à moins de 20€. Entre la crème d’ail, la champignon ou la lard fumé, sans compter les salades où cette petite pâte persillée typique de la région grenobloise se présente frite, notre cœur balance.
La raviole, star de la carte
Ici, chaque assiette est faite maison, avec des produits 100% français, si possible même venus tout droit du Dauphiné, et surtout de saison. Il faut dire que pour Damien, petit-fils d’agriculteurs grenoblois, pas question de ne pas respecter le cycle des fruits et légumes. Résultat : des créations qui évoluent régulièrement, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Et surtout, on n’oublie pas de goûter la tarte aux myrtilles pour finir le repas (sans aucun doute la meilleure qu’on ait jamais goûtée, et de loin) ou de donner sa chance à la délicieuse tarte aux noix AOC de Grenoble.
© Jagoda Bartus/ Le Bonbon
Une adresse qui se savoure aussi le soir
Le soir, la Cave à Ravioles dévoile un autre visage, et se transforme en un spot parfait pour un apéro entre amis. En plus des assiettes de tapas à partager (assortiments de ravioles frites, fromages et charcuteries du Dauphiné), on se régale grâce à une sélection de vins en direct de producteurs français. Blancs, rouges ou rosés, on retrouve des références originales, aux histoires surprenantes. Et si le vin, très peu pour vous, pas de panique, jus, bières et liqueurs français sont aussi de la partie ! Cerise sur le gâteau, la Cave à Ravioles, c’est aussi une salle privatisable au sous-sol, pour organiser des dégustations et se régaler toute la soirée !
© Jagoda Bartus/ Le Bonbon
