Le fromage qui coule, les pommes de terre qui s’affolent, le beurre qui fond et l’ail qui rehausse le tout… Un bon aligot, c’est un peu comme un câlin, qui réchauffe les cœurs au milieu de l’hiver. Et ce week-end, alors que les températures sont en chute libre dans la capitale, on a trouvé le meilleur moyen de faire remonter un peu le mercure dans nos petits corps. Pour cela, direction le Marché des Pays de l’Aveyron.
Un marché aveyronnais en plein cœur de Paris
À partir de ce vendredi 9 octobre, et jusqu’à dimanche (le 11 donc, pour ceux qui auraient du mal à suivre), l’Aveyron s’invite à Bercy pour trois jours de gourmandise, de convivialité et de partage. Au total, ce sont plus de 70 exposants qui investissent les rues de ce quartier du 12e, pour vous permettre de découvrir les spécialités et les savoir-faire aveyronnais. Du côté artisanat, les plus curieux pour profiter de couteaux — coucou Laguiole, sans doute les plus célèbres couteaux de France —, de poteries ou encore de créations textiles. Mais ce qui nous intéresse le plus, on ne va pas faire semblant, ce sont les spécialités culinaires : fromages, charcuteries, viandes de l’Aubrac, gâteaux à la broche, chocolats, vins et autres produits du terroir vous attendent pour éblouir vos papilles pendant 3 jours.
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Un week-end décadent
Et si vous pourrez profiter de toutes ces spécialités à emporter, pour en profiter encore et encore à la maison, le vrai moment sympa du week-end, c’est quand même d’y aller avec quelques copains, pour profiter de tout ça sur place. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que vous ne risquez pas de manquer de fin. En effet, la coopérative Jeune Montagne (qui vient elle aussi de Laguiole) prévoit de préparer pas moins de 3,5 tonnes d’aligot sur le week-end. La purée sera servie en portions de 350 g environ, ce qui correspond à pas moins de 10 000 assiettes. Et bien entendu, qui dit aligot, dit saucisse, et pour cela, la Maison Conquet prévoit de fournir entre 9 000 et 10 000 saucisses sur tout le week-end, soit environ 1,3 tonne de viande ! De quoi se faire un joli festin en dégustant des petits vins à ne pas piquer des hannetons !
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Marché des Pays de l’Aveyron
Rue de l'Aubrac – 12e
Du 9 au 11 octobre 2026
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