Ce n'est clairement pas dans la joie et la bonne humeur que nous commençons cet article : le Chabrot, le bon vin des épicuriens a fermé cet été. Le petit bar à vin de la rue cujas n'est plus. Au Bonbon Toulouse, on se sent un peu comme cette bouteille terminée qui attend d'être jetée au récup'verre du quartier. C'est aussi pour nous l'occasion de faire le point sur ce qu'on aimait au Chabrot...
1 - La carte des vins
C'est bien simple, AuChabrot m'a permis de découvrir des vins locaux. Parce qu'il n'y a pas forcément besoin d'aller du côté de Bordeaux pour trouver un bon rouge ou du côté du var pour un bon rosé (même si, on ne va pas refuser une bonne bouteille de ces régions). On aimait aussi les conseils avisés du personnel, toujours là pour nous aider quand on hésitait.
2 - L'épicurisme ambiant
Au Chabrot, on aimait les bonnes choses. De ce fait, les planches de charcuteries et de fromages s'alliaient parfaitement avec nos verres de vin. Tout comme le pâté, les rillettes d'ailleurs...
© Yelp-Noémie B
3 - Les concerts gratuits
Quelques petits artistes ont eu le plaisir d'investir Au Chabrot pour mettre en avant leur talent. Les petites soirées spéciales, gratuites, ont toujours du charme alors si en plus on découvrait des pépites, c'était encore mieux !
4 - Les soirées dégustations
Comme pour les concerts, il a été possible de découvrir quelques vins au Chabrot lors de soirées spécialement organisées pour l'occasion. C'est ainsi que je suis tombée amoureuse de ce vin blanc pétillant de Gaillac (Domaine de Labastide pour les curieux) lors d'une soirée dégustation/découverte des vins gaillacois. Pas besoin d'être un grand connaisseur de vins, l'envie d'en savoir plus suffisait pour y assister.
5 - L'ambiance
Mais ce qui va le plus manquer, c'est l'ambiance qu'on avait au Chabrot. Un bar à vins sans chichis, sans costard-cravate qui va te prendre de haut en faisant genre il est oenologue alors qu'il y pipe pas grand chose. Tu avais aussi les jeux de société à disposition, ce qui pouvait être la bonne solution pour sortir des blancs avec un rencard...
© Facebook Au Chabrot