Après six éditions sous l’enseigne L’Éphémère, un spot devenu culte à Fontainebleau, imaginé en pleine crise sanitaire par Alexandre Halbardier et Brice Sireix, c’est un tout nouveau chapitre qui commence sur ce même parvis. Mais c’est aussi ça, les lieux éphémères : ils laissent la place à d’autres histoires. Et celle qui s’ouvre cette saison s’appelle L’Orangerie. Le nom ? Pas du tout anodin : il rend directement hommage à l’orangerie du château de Fontainebleau, ce coin de promenade et de ressourcement prisé par la cour royale depuis des siècles. Un clin d’œil historique élégant pour un lieu qui se veut ancré dans son territoire.
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Les bonnes mains derrière le projet
Aux commandes de L’Orangerie, pas des inconnus dans le paysage bellifontain : Enguerrand Le Cocq et Quentin Hubert, les deux associés derrière Adma, le restaurant bistronomique de Fontainebleau qui régale depuis un moment avec ses saveurs méditerranéennes, ses produits sourcés et son attachement au fait maison. Leur ambition pour L’Orangerie, c’est de transposer cet ADN sous le ciel d’été. Traduction : de la vraie cuisine, du vrai soin, dans un cadre festif et décontracté. C’est exactement ce qu’on attendait.
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Une programmation taillée pour les longues soirées d’été
L’Orangerie ne se résume pas à un bar où siroter un verre en regardant les étoiles (même si ça, c’est déjà une excellente raison d’y aller). Le projet se veut un vrai lieu de vie intergénérationnel, ouvert du lundi au dimanche de mai à septembre, avec une programmation pensée pour animer chaque soirée de la belle saison.
Une estrade dédiée accueillera des artistes tout au long de l’été, avec des concerts live programmés chaque samedi soir. Dégustations, soirées à thème, animations en tout genre, le calendrier s’annonce copieux.
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Dans l’assiette et dans le verre
Côté bouffe, on retrouve la patte d’Adma : des tapas préparées directement en cuisine, avec des produits locaux, du fait maison et des options véganes au menu. Fromages affinés et charcuterie de qualité sont également de la partie, parce qu’un bon verre sans une belle planche à côté, c’est une occasion manquée. À boire, la carte mise sur des vins bio et nature, une bière maison signée L’Orangerie, des orangeades maison pour les assoiffés non alcoolisés, et des cocktails sans alcool. Une carte pensée pour tout le monde, des ados aux parents, des locaux aux Parisiens en escapade.
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Le cadre, le vrai argument
Installée sur le parvis du théâtre municipal de Fontainebleau, à quelques minutes à pied du château, L'Orangerie bénéficie d’un emplacement en plein cœur de ville, dans un cadre charmant à ciel ouvert. Autour : des monuments, du cachet, et l’atmosphère particulière d’une ville qui sait conjuguer histoire royale et vie locale animée. Le genre d’endroit où une soirée prévue pour deux heures se transforme naturellement en nuit entière.
L’Orangerie
9, rue Dénecourt — Fontainebleau 77300
De mai à septembre 2026
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