En ce qui concerne le véganisme, les préjugés ont la côte : mais comment tu fais si t'as envie de manger une pizza ? Et pour t'habiller ? Et pour meubler ton appart ? Et pour aller simplement prendre un goûter ? Point par point, Le Bonbon vous propose un guide (évolutif) des meilleurs spots véganes de la capitale.
Le brunch à tester : Le Tricycle & Jah Jah by Le Tricycle
Au menu, des légumes aux influences créoles, des smoothies frais, des plats afro-vegan, sans colorants ni conservateurs et même gluten free. On pioche dans les snacks à 5€ (patates douces ou bananes plantain rôties, sauce avocat, chimichurri), on savoure les bowls chauds, froids ou crus du jour à 13€ avec des wings de chou-fleur et pour les gourmets, le burger vegan ou les raw-rolls. Ne partez pas sans goûter un hot-dog veggie, c'est un ordre. On vous raconte notre expérience dans cet article.
Jah Jah by le Tricycle
11, rue des Petites-Écuries – 10e
Le Tricycle
51, rue de Paradis – 10e
Le vegan fast-food à dévorer : Supervegan
Le fast-food veggie à tester à Paris s’appelle Supervegan. Kebab au seitan, burrito aux protéines de soja, burger au steak haché vegan fait maison… Ici le produit phare, c’est le kebab, plus riche en protéines qu’un kebab traditionnel mais sans mauvais cholestérol ni graisses saturées. Et pour ton pote végétarien, sans souffrance. Si tu as de la chance, tu tomberas même sur Marvin, le Shiba Inu trop mignon qui investit les lieux (et l'une des raisons pour lesquelles on vient, franchement, il nous fait craquer).
Supervegan
118, rue des Moines – 17e
Le traiteur détox où se ressourcer : Wild And The Moon
Ambassadrice du mouvement bio à Paris, l’équipe de Wild and The Moon a à cœur de prouver que manger sain, local et bien, c’est possible. Dans ce café de la rue Charlot, on sert donc des jus pressés à froid, des smoothies, des soupes et des snacks ultra sains, 100% vegan. Ambiance mi-loft new-yorkais mi-cabane perdue dans la jungle, avec des plantes qui dégringolent du plafond, des graines, du bois, du blanc et une grande verrière, pour combler aussi bien ses pupilles que ses papilles.
Wild and the Moon
55, rue Charlot - 3e
Tous les jours sauf le lundi, mardi à vendredi 8h-19h /samedi et dimanche 9h-19h
Tél. : 09 51 80 22 33
Le café où se poser (avec des fringues à shopper) : Aujourd'hui Demain
Ne cherchez plus votre QG vegan à Paris, vous venez de la trouver. Après des années de réflexion, des mois de campagne de financement participatif et d’autres de géniaux travaux, Aujourd’hui Demain, le temple du vegan, a ouvert ses portes rue du Chemin-Vert ! Il accueille les adeptes du mouvement et ceux en devenir sans oublier les simples curieux, dans 200 m2 de modernité tenus par deux militants aussi ouverts que déterminés. « Je suis devenu vegan en 2013. A ce moment-là, il n’y avait pas le quart de la couverture médiatique qu’a aujourd’hui le veganisme en France. C’était donc super coton de trouver à la fois des vêtements, des produits de beauté, de maison, des chaussures, de la nourriture etc. qui épousent toutes mes convictions et valeurs », explique Cheyma, l’une des têtes (bien) pensantes du duo d’Aujourd’hui Demain.
Aujourd’hui Demain
42, rue du Chemin-Vert – 11e
Du mardi au samedi de 10h à 20h
Dimanche de midi à 18h
Service salé de 12h à 14h
Pâtisseries et boissons toute la journée
La pizza végane à déguster : Pizza Julia
Derrière son comptoir, Gérard Giovanni nous accueille avec un grand sourire. Malgré ses dizaines de titres mondiaux et nationaux, le champion du monde de la pizza vegan (entre autres !) est resté humble et très accueillant. Entre ses quatre murs tapissés de récompenses et chargés de coupes, le pizzaïolo prend toujours autant de plaisir à régaler les Parisiens. Et en parlant de régal… « Voilà la pizza vegan avec laquelle j’ai remporté le championnat du monde : une base de crème de courge fraîche à l’échalote, aubergines grillées, champignons frais, oignons rouges, olives, poivrons frais, artichauts, roquette, tomates cerises, crème balsamique, pignons de pin, origan, sur une pâte qui lève pendant 3-4 jours. » nous dit Gérard.
Pizza Julia
43, rue de Charenton - 12e
Mar : 11h30-15h
Mer-sam : 11h30-23h
Dim : 18h30-23h
Le shop où aller digger : Manifeste 011
Manifeste 011 bouleverse les codes de la mode par son concept novateur. Les visiteurs soucieux de leur impact écologique découvriront de nouveaux labels, comme Façon Jasmin, Signe ou encore Wylde, qui proposent du prêt-à-porter vegan. En d'autres termes, les vêtements exposés sont fabriqués sans aucun produit d'origine animale (comme la soie, le cuir ou la laine). D'autres marques plus connues, comme Veja ou Doc Martens, complètent la sélection par des collections végétaliennes. Mais le défi ne s'arrête pas là pour Maud et Judith Pouzin, créatrices du projet. En plus d'une gamme vegan, chaque marque présente dans la boutique assure la création de pièces responsables, c'est-à-dire plus respectueuses de l'environnement mais également des employés.
Manifeste 011
Du lundi au samedi, de 11h à 20h
Le dimanche, de 14h30 à 19h
14, rue Jean Macé - 11e
Le (deuxième) shop où aller digger : Empreintes
Ici, les métiers d’art sont rois : on s’y rend pour les bijoux principalement, mais la boutique est aussi belle que le staff dispo pour vous raconter l’histoire des objets qui s’y trouvent. Déco, sapes et oeuvres d'art se cotoient dans la plus grande harmonie.
Empreintes
5, rue de Picardie - 3e
Du lundi au samedi de 11h à 19h