Restaurant iranien Paris : le guide des saveurs persanes

undefined 1 octobre 2018 undefined 11h33

Manon Merrien-Joly

© Le Bonbon (Naïs)

Prochain arrêt : Téhéran. Restaurants gastronomiques, street-food ou cafés bourrés de charme, Le Bonbon vous a déniché les pépites d'Iran et de Perses disséminées un peu partout dans Paris. Vous tombez à pic, la cuisine iranienne est extrêmement variée. On mange beaucoup de riz, de fruits (prunes, coings, grenades) et de viande (souvent les trois ensemble). Côté épices, retrouvez du safran, de la lime (citron vert) séchée, de la cannelle ou du persil. 

Paris 8 : le Shabestan

Un peu partout, des références à l’ancienne Perse, à l’image de ces colonnes qui parsèment la salle se trouvant à l’abri des regards, qu’on ne remarque pas au premier abord. C’est ici que s’offre à vous le buffet à volonté : pour 18€, les plats changent très régulièrement (deux à trois fois par semaine environ) et offrent l’occasion idéale de s’adonner aux plaisirs culinaires du Moyen-Orient. Notre article complet est à lire ici. Un de nos restaurants iraniens préférés à Paris.

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Le Shabestan
5, rue du Commandant-Rivière – 8e

Paris 11 : Iran Safran

Un restau petit par la taille mais grand par ses plats : les serveurs sont toujours très chaleureux et prêts à vous faire découvrir cette cuisine aussi rare que raffinée. Oserez-vous goûter la glace au safran ? On vous conseille tout particulièrement le Mirza Ghassemi, accompagné de riz safrané (plat aux aubergines, oeufs ,tomates, poivrons).

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Iran Safran
104, rue Saint-Maur - 11e

Paris 14 : Chalizar

Les assiettes ultra-garnies et la grande banquette nous confirment une chose, le Chalizar est un restaurant iranien aussi chaleureux que gourmand. Quelques exemples de plats du jour ? Mijoté de morceaux de bœuf et couettes à la sauce tomate accompagnés de riz basmati au safran, morceaux de poulet avec son riz basmati, lentilles vertes, noix et raisins secs...On en a l'eau à la bouche.

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Chalizar
121 avenue du maine  - 14e

Paris 15 : Mazeh

Chez Mazeh, on a apprécié la carte aussi variée que raffinée (agneau, boeuf, coquelet, chalo kebabs, plats persans...) et tout particulièrement les riz spéciaux. Avez-vous déjà goûté du riz aux griottes ? Dans ce restaurant iranien, vous pourrez. Attention, les prix sont assez élevés mais le jeu en vaut la chandelle. On raconte même que les talents d'Ali Tavassoli, qui fonde le restaurant en 1984 ont été repérés par l'ancienne impératrice d'Iran, Farah Diba qui en fit son fournisseur officiel.  

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Mazeh
65 Rue des Entrepreneurs - 15e

Paris 18 : Sohan Café

Un véritable de lieu d’échange et de découverte de la culture Perse. On y déguste une délicieuse cuisine franco-iranienne faite maison, une épicerie fine orientale et des animations culturelles. On y vend aussi des objets Perses, parfois quelques vêtements le tout dans un déco très soignée. Dommage, l'accueil ni est pas toujours très chaleureux.

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Sohan Café
30, bd de la Chapelle - 18e

Paris 20 : A Table

La patronne a pour habitude d'expliquer l'origine et la préparation des plats, ce qui n'est pas le cas partout. Un autre excellent point : l'accueil chaleureux de ce buffet à volonté persan traditionnel, où l'on trouve une combinaison de riz, préparés à l’iranienne, avec de la viande de bœuf, de poulet, d'agneau ou de poisson, et beaucoup d’ail, d’oignon, de légumes, de noix et/ou de fines herbes. 

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A Table 
92, rue de la Réunion - 18e