Vous cherchiez un nouveau restaurant à tester dans la capitale ? En voici un et pas des moindres : Il Carpaccio. L’établissement vient tout juste d’être élu "Meilleur Restaurant Italien du Monde 2024" par le 50 Top Italy, rien que ça ! Lors de la cérémonie, le guide a sélectionné les meilleurs restaurants dans plusieurs catégories : monde, luxe, grand restaurant, cuisine d’auteur et tavernes et bistrots modernes.
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Il Carpaccio, de l’élégance et de la gourmandise
Situé au Royal Monceau-Raffles dans le 8e, le restaurant a à sa tête les chef·fes Alessandra Del Favero et Oliver Piras. Elle originaire de Belluno, lui de Cagliari, ils travaillent main dans la main depuis 11 ans.
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Àla carte, « des combinaisons qui, parfois, et sans exagération, peuvent aisément être qualifiées de brillantes », révèle le Top 50 Italy. On y retrouve d’authentiques produits italiens pour proposer une gastronomie transalpine exquise. Une quête de qualité qui a valu au restaurant l’obtention d’une première étoile Michelin au printemps 2022.
Paris toujours présent dans les meilleurs restaurants du monde
En obtenant le titre de meilleur restaurant italien du monde pour 2024, Il Carpaccio n’a fait que continuer sa progression dans ce célèbre classement. En 2023, il avait atteint la 3e place et en 2022, il s’était frayé un chemin dans le top 20 en étant classé 17e.
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Et il n’est pas le seul établissement de la capitale à faire partie des restaurants italiens d’exception à l’échelle mondiale. Depuis 2019, le restaurant Passerini fait, lui aussi, partie du top 50. Caffè Stern y a sa place depuis 2022. Dilia et Racines en ont également fait partie en 2019 et 2022.
Il Carpaccio
37, avenue Hoche – 8e
Du mardi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h
Le samedi de 19h à 22h
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