Pour ceux qui auraient loupé le mémo, Écotable c'est LE label qui note les restaurants selon leur impact environnemental. Approvisionnement local, réduction du gaspillage, alternatives végétales, gestion des déchets… Chaque établissement est passé au crible et se voit attribuer une à trois "écotables". Un peu comme les étoiles Michelin, mais version planète. Le label recense aujourd'hui plus de 400 adresses en France, et le palmarès annuel récompense les plus exemplaires dans différentes catégories.
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Les lauréats 2026
Parmi les grands gagnants de cette édition, plusieurs établissements franciliens se sont distingués. Le prix du restaurant végétal est revenu à Vivide, adresse vegan qui fait beaucoup parler d’elle ces derniers mois. À Montreuil, Le Pois Gourmands a décroché le trophée du restaurant bio, tandis que la Cantine de Terroirs d’Avenir a été récompensée dans la catégorie cantine de quartier. Du côté des artisans, la boulangerie Farine, installée au Pré-Saint-Gervais, a également été saluée pour son engagement exemplaire.
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Le grand prix du restaurant le plus engagé a quant à lui quitté l’Île-de-France pour rejoindre le Gers, preuve que la transition écologique dans nos assiettes se joue partout en France.
Pourquoi on valide à 100 %
Au-delà des récompenses, ce palmarès, c'est surtout une mine d'or pour dénicher des adresses où bien manger rime avec mieux consommer. Parce qu'en 2026, kiffer son assiette ET respecter la planète, c'est quand même le combo gagnant, non ?
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