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Le meilleur mille-feuille de France se trouve à Paris !

undefined undefined 28 octobre 2025 undefined 13h00

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Clémence Varène

© harexape / Shuttersock

Fin octobre se tenait pour la seconde édition le Master du millefeuille. Une compétition nationale aussi importante que l’élection du meilleur croissant au beurre ou de la meilleure baguette, qui s’intéressait cette fois-ci, comme son nom l’indique, à l’une des plus belles créations pâtissières de l’histoire : le mille-feuille. Et bonne nouvelle, l’un des lauréats se trouve dans la capitale !

Il y a quelques semaines était récompensé le meilleur croissant de France. Dans quelques jours se tiendra l’élection du meilleur pain au chocolat. Entre les deux, ce vendredi 24 octobre, avait lieu un concours national pour trouver le meilleur mille-feuille de France. Et, bonne nouvelle, parmi les 6 pâtissiers en lice, une adresse parisienne a su tirer son épingle du jeu, en remportant le trophée du meilleur goût.


Une adresse couronnée d’or

Pour tenter de décrocher le Graal, ce sont 6 artisans pâtissiers venus des quatre coins de la France qui se sont affrontés en proposant chacun une revisite de ce grand classique de la gastronomie française. Et suite à une dégustation que l’on imagine absolument horrible, le jury — composé de Meilleurs Ouvriers de France et de personnalités du monde de la cuisine — a attribué 4 récompenses : le 1er prix, le prix de l’esthétique, le prix de la création et le prix du goût.

Et c’est justement ce dernier qui a permis à un pâtissier parisien de tirer son épingle du jeu. En effet, c’est Mathieu Leveque, chef pâtissier pour la boulangerie La Parisienne, qui a visiblement produit le dessert le plus goûtu de France. Une très belle récompense, mais peu surprenante pour cette maison qui cumule les prix depuis le début de l’année : meilleure baguette de Paris 2025 et meilleure pâtisserie de Paris 2025.


Le premier prix pas si loin de Paris

Si ce titre ne fait que confirmer l’hégémonie boulangère de La Parisienne, il permet également de consacrer 3 autres artisans, Nicolas Deloison et Matthieu Giustinati dans la région Grand Est pour les prix de création et d’esthétique, mais aussi Florian Grech, pâtissier chez O Flo Gourmand, qui décroche lui le 1er Prix, et donc le titre de meilleur mille-feuille de France toutes catégories confondues. Et bonne nouvelle, sa boutique n’est pas si loin que ça de Paris, puisqu’elle se trouve à Chantilly, dans l’Oise, soit à une petite heure de TER seulement ! Amateurs de pâte feuilletée délicieusement croustillante et de crème vanille incroyablement fondante, vous savez quoi faire ce week-end !