C’est officiel, le 1er novembre est passé, nous plongeons dans l’ambiance des fêtes de fin d’année — froid, nuit beaucoup trop précoce et Mariah Carey à fond dans les oreilles —, et ça nous déprime un chouïa. Heureusement, cette nouvelle ouverture nous réchauffe le cœur et nous ferait presque oublier la fuite inévitable du temps : l’ouverture de la première adresse de la maison All'Antico Vinaio, venue tout droit de Florence, en plein cœur de la capitale.
Une maison italienne incontournable à Paris
Ce n’est plus un secret pour personne, la gastronomie italienne est non seulement délicieuse, mais aussi extrêmement populaire. Pâtes, pizzas, glaces, chaque déclinaison nous régale et nous fait vibrer, quelle que soit la saison. Mais ces derniers temps, on a une petite préférence pour la focaccia, en particulier quand elle se présente sous la forme d’un sandwich garni de délicieux ingrédients, comme de la mortadelle à la pistache ou de la straciatella fondante.
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Alors quand on a appris que All'Antico Vinaio, maison florentine ultra connue, ouvrait enfin une adresse dans Paris, autant vous dire qu’on a sauté au plafond, et plutôt deux fois qu’une. Car cette maison italienne est, depuis son ouverture, une véritable référence dans la Botte, et cette popularité n’a eu de cesse de croître ces dernières années, notamment grâce à TikTok. Autant vous dire qu’en voyant sur les réseaux la queue qui se pressait chaque jour devant les lieux, on avait qu’une seule envie : y goûter nous aussi.
Une ouverture symbolique
Et c’est maintenant possible, grâce à l’ouverture de cette toute nouvelle adresse du 5e, située à deux pas de Notre-Dame. Sur place, on retrouve tous les grands classiques de la maison, réalisés à partir de produits italiens de qualité, mais aussi de quelques recettes inédites imaginées uniquement pour la boutique parisienne. C’est par exemple le cas de la schiacciata Notre-Dame, qui allie dans une délicieuse focaccia du jambon de Paris et un incroyable fromage à raclette gratiné. Et si cette ouverture est un véritable événement pour nous autres Parisiens avides de cuisine italienne, elle l’est aussi pour la maison, puisqu’il s’agit de leur 50e boutique dans le monde ! Quel honneur…
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All'Antico Vinaio
3-5, rue du Petit-Pont – 5e
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