Ce 1er avril 2026 se tient la Coupe de France du meilleur burger. Une compétition absolument essentielle dans le monde de la gastronomie, tant ce petit sandwich est devenu un incontournable de notre alimentation. Et une création unique, le Burgâteau, a ce matin été élue meilleur burger d'Île-de-France, se qualifiant ainsi pour la finale nationale. Mais alors, où déguster ce petit bijou ? On vous dit tout.
Un banger de burger, aux saveurs venues d’ailleurs
Depuis 2021, le restaurant Bomaye (aujourd’hui implanté dans le 10e et dans le 11e), et son jeune chef Laurent Kalala nous régalent avec des recettes de plats et de burgers inspirés par les cultures africaines. Sauce mafé ou yassa, ketchup au bissap, beignet d’alloco ou encore manioc snacké, chaque recette nous enivre les sens pour nous faire voyager au Congo, en Côte d’Ivoire ou au Sénégal.
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Et c’est avec une création non moins originale qu’ils ont décroché ce mercredi 1er avril le titre de meilleur burger de la région. Au menu, un sandwich qui se fait passer pour un dessert : meringue braisée, pain brioché et marmelade de bissap, associés à un steak de boeuf juteux, du fromage fondant, une sauce mafé et des chips de banane plantain. En bref, un plat qui bouscule les codes, pour incarner le burger du futur, thème de cette année.
Bientôt le meilleur burger de France à Paris ?
Mais pour Laurent Kalala, le boulot ne s’arrête pas là, puisqu’en remportant la finale Île-de-France, le chef a décroché sa place pour la finale nationale, qui aura lieu à partir de 17h15, aujourd'hui aussi. Un objectif simple : préparer son burger en 25 minutes maximum, pour tenter de décrocher le titre de meilleure création de France face aux autres finalistes régionaux. Quoi qu’il en soit, on sera tous derrière lui, et en attendant, on file rue de Charonne ou rue du Paradis pour monter au septième ciel grâce à de délicieuses préparations.
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