Une fois encore, les Émirats arabes unis pourraient bien provoquer la folie en France. Après la frénésie autour du Dubaï chocolate, c’est une nouvelle tendance food qui nous vient tout droit du Moyen-Orient : Beau. Une adresse de restauration rapide qui entend bien rendre le burger chic et le nugget élégant. De la carte à la décoration, l’enseigne entend bien penser chaque détail pour casser les codes de la street food. Mais alors dans les faits, à quoi s’attendre.
Chic…
Ce samedi 23 mai, c’est au cœur du très chic Triangle d’or (une zone du 8e délimitée par l’avenue Georges V, l’avenue Matignon et, excusez-nous du peu, les Champs-Élysées) que Beau a ouvert sa 4e adresse. En même temps, après Dubaï, Abu Dhabi et Cannes, il n’en fallait pas moins que l’arrondissement le plus chic — et le plus cher — de Paris pour rester dans les codes de ce fast-food de luxe.
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Au programme, un restaurant léché, aux murs de béton ciré, à la déco épurée, reprenant les codes haussmanniens pour mettre en lumière le chic à la parisienne, ville d’origine de Beau. Exit le plastique, les couleurs criardes et les lampes d'hôpital typiques de ce genre d’endroit, ici, bois vieilli et velours jaune moutarde ont toute leur place pour faire du burger un produit pensé aussi bien pour la rue que pour les palaces.
… et choc
Mais alors le menu est-il à la hauteur de ce concept qui se veut extrêmement novateur ? Oui et non. Si d’un côté, le burger nous paraît assez classique — un steak smashé et du cheddar, réalisé avec de très bons produits, certes, mais rien de transcendant sur le papier —, l’enseigne propose tout de même un produit qui nous hype un peu : les nuggets au caviar. Des beignets de poulet assez classiques, servis dans une boite avec de la crème fraîche, de la ciboulette et une petite boite de caviar, histoire de faire passer la street-food dans une autre catégorie. Attention, cependant, on n’a pas eu accès au prix de cette petite gourmandise, mais étant donné que la boîte de caviar de 30g est mise en vente en livraison à 55€, on préfère vous prévenir, ça risque d'être salé.
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