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Cette boucherie du 11e ouverte depuis plus de 20 ans vient d’être sacrée meilleur commerce de bouche de l’année en France

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Clémence Varène

© Instagram / Boucherie moderne

On le sait, en termes de gastronomie, la capitale française propose ce qu’il y a de mieux. Et cette nouvelle récompense le prouve encore un peu plus, puisque le commerce de bouche de l’année 2025, élu lors des Uber Eats Awards, n’est autre qu’une boucherie bien de chez nous, située au cœur du 11e.

C’est en 2005, au 249, boulevard Voltaire, que la Boucherie moderne ouvre ses portes. Depuis, elle régale tous ses clients, en proposant une viande de qualité, mais aussi des éléments de fromagerie, de traiteur et d’épicerie. Et visiblement, cet engagement à nous proposer uniquement le meilleur porte ses fruits, puisque l’enseigne vient de décrocher un titre plus que prestigieux.


Un jury de haute volée

Cette année, la célèbre plateforme de livraison Uber Eats fêtait ses 10 ans. Une décennie à nous permettre de nous régaler sans mettre le nez dehors et à nous offrir la possibilité de nous délecter des meilleurs restaurants de la capitale, même s’ils ne sont pas juste à côté de la maison. Et pour l’occasion, la plateforme lançait début novembre ses Uber Eats Awards, afin de récompenser les meilleurs établissements du pays. Pour élire la crème de la crème, ce ne sont pas moins de 50 000 personnes qui ont voté à travers la France, avant que les 15 finalistes ne soient départagés par un jury d’exception composé du chef Julien Sebbag ; d’Hinaupoko Devèze, Miss France 2026 ; d’Houssine Bouchama, directeur de Time Out France ; de Paul Boivin, délégué général de la Fédération des entrepreneurs de boulangerie-pâtisserie ; d’Alice Tuyet, fondatrice de Daimant Collective ; et de Courtney Tims, General Manager d’Uber Eats France.


Une pièce d’exception

Et dans la catégorie commerce de bouche, pour 2026, c’est donc un établissement parisien qui a su tirer son épingle du jeu grâce à une pièce bien spécifique : la côte de bœuf maturée, spécialité de la maison. Un morceau généreux de 1,2 kg, qui se démarque par la finesse de son grain et sa tendreté naturelle. Attention cependant, les autres produits de la maison, bien que moins inédits, sont tout aussi qualitatifs. En plus de la gloire éternelle apportée par cette récompense, la boucherie s’est vu décerner une dotation de 15 000€, pour aider l’enseigne à poursuivre son développement. En attendant, on se dépêche d’y aller pour des viandes d’exception, provenues d’éleveurs normands situés à moins de 200 km de la boutique, et achetées en carcasses entières pour vous garantir les prix les plus bas !