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3 des meilleurs restaurants de France sont à Bordeaux d'après l'expert The Fork

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La Rédac'

Après le succès de la première édition, TheFork dévoile son nouveau Top 100 annuel et met à l’honneur les tables qui ont fait l’année 2024, des restaurants de quartier aux établissements étoilés en passant par des adresses plus confidentielles. En 2024, 3 restaurants de Bordeaux font figure de coup de cœur auprès des Français et décrochent les 20 premières places du classement : Arcada, Madame B et La Conserverie. Suivent ensuite Les Négociants, Le clos d'Augusta et Lalique.

Arcada : 11ème sur 100

Entre chaleur humaine de bistrot et haute gastronomie, Arcada séduit par sa cuisine raffinée et épurée, mettant à l'honneur des produits locaux et de saison, avec une touche créative qui fait toute la différence. Un lieu exclusif qui réinvente la philosophie de la cuisine avec de nouvelles recettes proposées chaque semaine. En ce moment à la carte le "Suprême de volaille, mousseline de carottes jaunes au gingembre, navets primeurs glacés, échalions rôtis, condiment ail cont, croustillant de riz soufé, Jus de laquage", le "Merlu rôti, crémeux chou - eur au poivre de Timut, pommes caramélisées, brocolis braisés au Zaatar, gel Granny Smith, pickles, beurre blanc marinière" ou le "Finger aux amandes, ganache montée à la bergamote, mandarine en composition, gel aux herbes aromatiques" pour finir sur une bonne note. 


Arcada
  • 13, rue de la Rousselle Bordeaux
  • Mardi - samedi : 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30
  • Dimanche - lundi : Fermé
  • +33 5 56 23 08 61
  • Site web
  • 4.8 / 5
  • Madame B : 12ème sur 100 

    Il y a peu de temps, le premier hôtel 5 étoiles de Bordeaux dévoilait un nouveau visage flambant neuf. Pour son restaurant en rez-de-chaussée ouvert au grand public, le Burdigala a fait appel au chef Grégory Vingadassalon, ancien de chez Alain Ducasse ou du Saint-James. Visible et directement accessible depuis la rue, il accueille 45 couverts. Au menu ? Nos plus belles Madeleines de Proust revisitées avec créativité dans des petites assiettes qui se partagent (ou non). Pour déjeuner ou dîner, les propositions salées ou sucrées sont mises en scène dans des menus de 2 à 5 petits plats et offrent la possibilité aux convives d’orchestrer un repas unique réconfortant à partir de 25€ pour 2 petits plats. 


    Restaurant & Bar Madame B
  • 115, rue Georges Bonnac Bordeaux
  • Dimanche - samedi : 7:30 - 0:00
  • Lundi - vendredi : 7:00 - 0:00
  • +33 5 56 90 70 70
  • Site web
  • 4.8 / 5
  • La Conserverie : 13ème sur 100 

    La Conserverie est un petit trésor bordelais qui transforme les produits du terroir en véritables œuvres d'art. Spécialisé dans le vin (avec une cave à faire palier les oenophiles) et les mets artisanaux, ce restaurant revisite les classiques français avec le meilleur des produits locaux et une touche d’originalité. Parmi les incontournables ? Les généreuses planches, les tartines originales, le burger au boudin ou encore le camembert rôti à la truffe et au lomo. Une expérience gustative qui joue entre tradition et innovation, dans une atmosphère décontractée et conviviale qui invite à la converserie. Le tout dans le quartier huppé des Chartrons, tout près du musée CAPC. 

    On retrouve ensuite le restaurant Les Négociants à la 83ème place, Le clos d'Augusta par Samuel Zuccolotto à la 87ème place et le restaurant Lalique du Château Lafaurie Peyraguey à Bommes à la 97ème place.