Tu dois te demander ce que c'est encore que ce truc, "paleo food concept". Encore un régime bizarre ? Alors oui et non, parce que ce n’est pas un régime pour avoir un "body bikini" mais qu’il s’agit d’un régime alimentaire basé sur la nourriture du paléolithique. D’où le nom absolument génial de ce nouveau restaurant : Silex et fourchette.
Le concept de Silex et fourchette
Silex et fourchette souhaite « mettre du sens dans l’assiette » par la cuisine paléo en proposant des plats faits à partir de produits frais, naturellement sans gluten, sans lactose et surtout non transformés par l’industrie agro-alimentaire. Tout est fait maison, même le pain ! Les produits utilisés sont choisis avec soin, Silex et fourchette privilégie la filière bio et locale. Cette cuisine saine et simple s’adresse aux amoureux du bien manger, aux sportifs qui veulent améliorer leurs performances grâce à l’alimentation et non grâce à des substances bizarres, mais aussi aux curieux ! Pour te donner une idée des plats proposés par Silex et fourchette, voici un menu qu'ils ont déjà proposé : en entrée, soupe patate douce, navet et betterave ; en plat carné, poulet à l'ananas, purée de patate douce et salade ; en alternative vegan, haricots coco sautés à l'ail, purée de patate douce et salade et en dessert, pomme surprise au four.
Où trouver les plats de Silex et fourchette ?
Silex et fourchette n’est pas un restaurant physique. Par contre, tu peux commander tes plats au bar culturel Ô Bohem à Saint-Michel pour "les midis Silex et fourchette". Tu peux manger sur place ou prendre à emporter. Silex et fourchette tient à proposer des formules abordables à partir de 10€ : le menu change tous les jours et une alternative vegan est proposée. D’ailleurs, le jeudi tu peux commander le burger paleo carne ou vegan avec des frites de patate douce pour 10€. Tu as aussi un brunch mensuel à 18€, une nocturne mensuelle et tu peux aussi commander un plateau de tapas carne/vegan à 14€.
Ô Bohem
138, grande rue Saint-Michel - Toulouse
Tél. : 07 61 25 65 72
De 12h à 14h
A partir de 10€
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