Le Boui Boui c'est un petit spot situé dans le quartier des Carmes, résultat du travail de Julian, cuisinier et entrepreneur qui a voulu (re)donner ses lettres de noblesse à l'une des spécialités culinaires préférées des Français. Après une belle expérience en restauration auprès des Mecs Au Camion (tout simplement l'un des meilleurs spot à burgers de Toulouse) et un séjour plutôt long du côté de Berlin, Julian a pris la très bonne décision d'ouvrir son établissement dans la ville rose.
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Lors de son séjour dans la capitale allemande il vivait à côté de l'institution Mustafa Kebab et c'est ce lieu mythique qui lui a donné l'idée de faire de ton sandwich préféré de 2h du matin un plat travaillé et respectueux de ton estomac comme de tes papilles gustatives.
Avec Le Boui Boui c'est bien simple, tous les produits sont frais et la cuisine est faite maison. De la sauce à la broche de viande en passant par les falafels, les nuggets ou encore le pain de la boulangerie Cyprien, on ne trouve que du bon, du frais, du travaillé lorsque l'on rentre dans la cuisine.
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Au programme "seulement" quatre sandwichs avec le Döner Kebap Classic ou Gemüse (sans viande mais avec des falafels), servi dans son pain pita ou dans un durum. La sauce est à base de yaourt, de citron, de menthe et de harissa, le tout accompagné d'un maximum d'amour et de la féta ainsi que des légumes (aubergines, poivrons rouges et jaunes) complètent les recettes proposées (avec le triptyque classique salade, tomates, oignons, évidemment).
Le service se fait au comptoir et on vous conseille de ne pas arriver trop tard, le midi comme le soir car Le Boui Boui a très vite trouvé sa clientèle et ce dès son ouverture il y a maintenant quelques toutes petites semaines.
En plus des sandwichs et des frites maison vous pouvez aussi vous laisser séduire par les nuggets maison ou les falafels accompagnés de leur sauce algérienne (maison aussi, vous commencez à comprendre a priori). Les frites et les nuggets, elles, sont accompagnées d'une sauce aïoli à l'estragon.
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Et si vous avez la flemme de vous déplacer, sachez que Boui Boui est aussi sur Deliveroo.
Le Boui Boui
41 rue des Paradoux - Toulouse
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h puis de 19h à 22h