Le croque-monsieur, c'est ce plat rapide à cuisiner quand tu es en manque d'inspiration qui ne coûte pas un rein, ce plat que tu mangeais avec plaisir quand t'étais pitchoun et une sorte de valeur sûre gustative. Et Toulouse possède une petite adresse qui cuisine tous les jours cette petite madeleine de Proust avec des bons produits du terroir. C'est chez Croque Servant que ça se passe...
Le croque-monsieur du Terroir
Derrière Croque Servant se cache le jeune chef toulousain Nicolas Servant. Il propose des recettes authentiques, cuisinées à partir de produits locaux et frais. Le croque-monsieur "Made in Toulouse", c'est ici que tu le trouves. Le pain de mie vient de la boulangerie DeOliveira de Saint-Georges, le fromage de la fromagerie Deux Chavanne du marché Victor-Hugo tout comme la charcuterie du Cochon Régaleu. Côté dessert, on retrouve les douceurs sucrées de Benoit Pâtisserie (place du Salin). Avec de bons produits pareil, tu te doutes bien, cher bonbon, que les croque-monsieur sont succulents. Tous les jours, tu dois choisir entre 6 recettes : le bon vieux français (à base d'emmental et de jambon blanc), l'ibérique noir (boudin ibérique, compotée d'oignons et cantal), le bufala rouge (pesto, mozzarella di bufala, pignons de pin, tomates séchées), le filet frais (saumon et fromage frais), le catalan (chorizo, manchego, poivrons marinés) et le croque du chef/croque du mois. Le pain croustille sous tes dents et le fromage coule directement dans ta bouche. On ne saurait lequel te conseiller, mais une chose est sûre : c'est bon et tu te régales.
Le croque-monsieur à déguster sur place ou à emporter
Croque Servant a pignon sur rue : même s'il y a quelques places en terrasses, prends plutôt ton croque-monsieur ou ta formule à emporter. Quoi de plus agréablement que de manger sur les bords de Garonne, surtout que c'est à côté ?! Il existe 4 formules : la 1 te permet de commander un croque-monsieur et une boisson pour 8,50€ ; la formule 2 comprend un croque, un accompagnement (chips artisanales ou salade) et une boisson pour 9,90€ ; la formule 3 ajoute un dessert à la formule 2 et coûte 10,90€ ; la formule 4 est pour les gros mangeurs : elle comprend un croque LPJ (soit un double) + accompagnement + dessert + boisson et coûte 12,90€. Pour les kids, la formule est à 4,90€ et comprend un demi croque + accompagement ou dessert + boisson. Le croque-monsieur seul est à 6,50€, le LPJ à 8,50€. À noter que, si tu as une petite faim, Croque Servant propose aussi le croissant au jambon à 2,90€. Tu es coincé au bureau ou chez toi et tu meurs d'envie d'une croque-monsieur ? Ça tombe bien, l'adresse est aussi sur deliveroo... C'est bon, tu salives d'avance là ?
Croque Servant
45, rue des tourneurs - Toulouse
Tél : 09 70 97 85 58
Fermé le dimanche
