Avec une année 2020 aussi compliquée pour la restauration (notamment) on pouvait se poser des questions concernant l'attribution des étoiles par le Guide Michelin mais c'est pourtant un très joli palmarès qui est apparu ce lundi midi lors d'un événement en ligne en direct de la Tour Eiffel.
On retrouve bien entendu les plus grands, notamment Alexandre Mazzia qui décroche une troisième étoile pour son restaurant AM situé à Marseille et c'est aujourd'hui un total de 638 tables étoilées que l'on peut retrouver en France. Parmi ces dernières on en compte 57 nouvelles contre 63 l'an dernier.
Fermetures comme rétrogradations ont été plutôt nombreuses malheureusement mais l'on pouvait s'y attendre après ces derniers mois toujours plutôt difficiles pour tout le monde.
C'est d'ailleurs la raison pour laquelle on peut se féliciter de voir que les 6 restaurants étoilés de la ville rose le restent. En effet, aucun nouvel établissement ne s'est vu récompensé à Toulouse mais l'essentiel est ailleurs avec la confirmation de la qualité gastronomique présente chez nous à travers ces 6 lieux tous très différents les uns des autres mais de grande qualité.
Les 6 restaurants concernés par les étoiles du Guide Michelin restent donc Michel Sarran et Py-r, tous deux avec un total de 2 étoiles mais aussi l'Hédone, le Cénacle, les Jardins de l'Opéra et le Sept.
Autant d'adresses qu'il est donc impossible de retrouver avant... Longtemps a priori.