Le déjeuner expédié en dix minutes devant son ordinateur ? Très peu pour nous ! Mais on ne va pas se mentir : entre deux rendez-vous ou une virée shopping, on cherche aussi à manger vite. C'est précisément ce constat qui a donné naissance au nouveau concept de WASHOKU SUSHI & POKÉ, désormais installé au cœur du Centre Commercial Blagnac. Rassure toi, on ne te parle pas de cuisine industrielle sortie du congélateur. Chaque matin, les équipes préparent les incontournables de la maison pour qu'ils soient disponibles dès l'ouverture : sushis, pokés, desserts japonais et boissons composent cette nouvelle offre pensée pour ceux qui veulent bien manger sans attendre une éternité ! Le tout s'accompagne d'un espace pour déguster son repas sur place, dans un kiosque entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite.
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Un concept imaginé autour de l'expérience client
Derrière WASHOKU SUSHI & POKÉ, on retrouve deux entrepreneurs aux profils complémentaires. Walid Rachdi, fondateur du concept, pilote le développement, l'identité de marque et toute l'expérience client. « Les consommateurs veulent aujourd'hui continuer à profiter d'une cuisine de qualité tout en gagnant du temps », explique-t-il. Une philosophie qui a guidé la création de ce format premium spécialement pensé pour les centres commerciaux. À ses côtés, Zoé Zhou, cofondatrice, orchestre toute la partie production et logistique. Son rôle ? Veiller chaque jour à la qualité des produits et au bon fonctionnement des opérations, afin que la promesse de fraîcheur soit tenue du premier au dernier client.
Un kiosque où rien n'a été laissé au hasard
L'esthétique compte aussi dans l'expérience. Pour donner vie au projet, Walid Rachdi s'est entouré d'un architecte argentin afin d'imaginer un kiosque à la fois moderne, élégant et fonctionnel. Circulation des clients, présentation des produits, parcours de commande… chaque détail a été pensé pour rendre l'expérience intuitive et fluide.
Installé dans l'allée principale n°1 du Centre Commercial Blagnac (Starbucks, Flunch, Maison du Monde et Orange), le kiosque profite d'un emplacement de choix pour faire découvrir cette nouvelle vision de la restauration japonaise. Une adresse qui pourrait bien devenir le nouveau réflexe des Toulousains pressés (ou non)