Le chef Yannick Delpech ouvre un nouveau resto gastronomique à Toulouse

undefined 1 décembre 2023 undefined 12h46

Camille Miranda

Ce vendredi marquera l'inauguration d'une nouvelle ère pour Yannick Delpech, avec l'ouverture de "Acte 2", son dernier établissement gastronomique à Toulouse. Situé au cœur du quartier de la Côte pavée, ce restaurant trouve refuge dans une ancienne scierie, espace sélectionné pour son charme authentique. Après cinq mois de rénovation, l'enseigne discrète en bois signale l'entrée de ce lieu où gastronomie et art se rencontrent.

Un restaurant “comme à la maison”

À Acte 2, l'intimité est privilégiée : chaque soir à 20 heures, quinze convives sont conviés à une expérience culinaire exceptionnelle en compagnie du chef. Yannick Delpech souhaite instaurer une atmosphère conviviale sans contraintes, précisant qu'il ne s'agit pas d'une table d'hôtes classique. L'équipe, restreinte mais talentueuse, comprend Chloé Barthelme en tant que seconde de cuisine et Soledad Delgado-Laborde en tant que sommelière.

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Un menu unique en 7 temps pour 125€

Selon le média Actu Toulouse, les convives pourront contempler le chef à l'œuvre avec la cuisine ouverte, créant ainsi une cuisine authentique et épurée axée sur le produit et les saisons. Le menu, évolutif au gré des envies, promet une expérience gustative variée et unique. Mais Acte 2 ne s'arrête pas là : Yannick Delpech ambitionne d'offrir une soirée complète en intégrant des performances artistiques tout au long du service. Lectures, danses, musiques... Chaque mois sera marqué par un nouveau thème artistique, avec les ballets triadiques en guise d'ouverture.

Pour le chef, son nouveau restaurant va bien au-delà d'une simple expérience culinaire, il souhaite offrir une expérience complète, où la dégustation se mêle à l'émotion et à l'art, pour que chaque visite reste gravée dans les mémoires !


Acte 2

1 rue Paneboeuf - Toulouse
Ouvert du mardi au samedi (sur réservation)
Site internet - Instagram


Source : Actu Toulouse