Rares sont les lieux parisiens à être aussi dépaysants que le parc des Buttes-Chaumont. Terminé le tumulte de la capitale : une fois les grands portails passés, le quotidien effréné est mis en pause pour savourer la paisibilité de son lac et de ses collines verdoyantes. Une atmosphère à la fois calme et unique dans laquelle Ora Farmhouse, le nouveau restaurant qui a investi le Pavillon du lac à la fin du mois de mai, s’inscrit à merveille. Un nom qui vous est peut-être familier puisqu’avant de se dévoiler sous cette version revisitée, le restaurant au concept singulier faisait partie des institutions du 10e.
©Salomé Rateau
Entre art et gastronomie
Ouvert du déjeuner au dîner, et même pour y bruncher le dimanche, Ora Farmhouse associe saveurs inédites et présentation artistique, pour proposer à ses clients une expérience mémorable. Ici, on promeut la terre, la vie et les cycles de la nature. Face à nous le midi, des plats aussi audacieux que savoureux comme le crémeux d'amande en entrée, ou encore les aubergines fondantes en mille-feuille que l'on pourrait manger sans fin en plat. On se laisse aussi volontiers tenter par les mets à déguster sur le pouce, au niveau de la Guingette, située près de l'entrée du restaurant.
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Le soir deux options se présentent à vous : choisir des plats à la carte, ou tester une expérience propre à Ora. La concept ? Les plats sont dressés par les différents serveurs et le chef en personne, à même la table. Chou-fleur rôti, tartelette de radis et oignons confits, artichauts poivrades farcis, ou encore pancakes de légumes dorés constituent les éléments principaux de ce copieux tableau. Et on accompagne le tout de cocktails aux noms estivaux, intemporels ou saisonniers. Alors que "Rosée du Jardin" nous apporte de la fraîcheur du citron vert, de la liqueur de gingembre et de la vodka, le "Verger d'Été" surprend par ses saveurs fruitées, avec le jus d'abricot et la purée de pêche. Sans alcool, le "Jardin rouge", se veut parfaitement désaltérant avec son jus d'hibiscus maison, sa liqueur d'alcool gingembre 0%, le jus de citron et le basilic.
Promouvoir la préservation de la nature
Dans ce lieu lumineux et convivial, la nature est reine et le respect de l'environnement est la valeur principale. L'eau et l'énergie y sont économisées autant que possible, tandis que toutes les parties des aliments sont utilisées en cuisine ou dans le potager pour éviter toute forme de gâchis. Telle une véritable maison de campagne où il fait bon vivre, l’établissement à la décoration boisée, colorée et florale pensée par Cordelia de Castellane et Sanaz Degany, se fond avec douceur dans un décor végétal de 25 hectares. Grande nouveauté : Ora a fondé le Ora Social Club avec des événements, ateliers créatifs et karaokés qui ont lieu chaque semaine.
Installé·e dans la salle à manger principale ou sur l’une des terrasses qui entourent la demeure, on se laisse emporter par un défilé de saveurs dans un cadre somptueux, en réfléchissant déjà à la prochaine fois que l'on reviendra.
©Salomé Rateau
Ora Farmhouse
Pavillon du Lac
Rue Manin, Parc des Buttes-Chaumont – 19e
Du mercredi au samedi de 8h30 à 2h
Le dimanche de 9h à 20h et pour le brunch de 12h à 16h
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