Le meilleur restaurant du monde est à Copenhague. Geranium, table trois étoiles au guide Michelin menée par le chef Rasmus Kofoed, a été sacré par le mythique classement « 50 Best Restaurants ». Au menu, des découvertes comme du maquereau à l’huile, du concombre farci aux huîtres, une infusion d’asperges blanches grillées, de la betterave jaune à l’argousier ou encore des œufs de lompe fumés, une expérience de plus de 3h pour un peu plus de 430€.
Le reste du classement a récompensé, sur le podium, Central à Lima (2e place) puis Disfrutar à Barcelone (3e place) et Diverxo à Madrid (4e place). Pour ce qui est des tables françaises, trois adresses ont été couronnées : Septime de Bertrand Grébaud qui réalise le bel exploit de se hisser à la 22e place, Le Clarence de Christophe Pelé à la 28e place et L’Arpège” d’Alain Passard à la 31e place.
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