Cet été, le jeune chef Julien Sebbag investit la terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussman et lance son dernier projet culinaire : Créatures, un restaurant éphémère 100% végétarien !
C'est un nouveau défi que Julien, chef à la personnalité déjantée et festive, relève la tête haute, alors même que son restaurant Chez Oim affiche complet tous les mardis soirs à l'étage du Bus Palladium. Ouvert dès 10h du matin jusqu'à tard dans la nuit, vous pourrez vous régaler avec des petits-déjeuners végétariens et vegan, mais aussi de délicieuses salades originales et colorées à l'heure du déjeuner, et siroter des cocktails herbacés en fin de journée.
Julien Sebbag met un point d'honneur à rendre les légumes délicieux pour tous, y compris les plus réticents ! Pour le jeune chef, les légumes sont « humbles, magnifiques dans leur variété, rassurants, doux, surprenants et à la fois tellement prévisibles », explique-t-il lors d'une interview pour Swing. Raison de plus pour rendre hommage à ces belles créatures et ouvrir le nouveau paradis des végés au sommet des Galeries.
Un restaurant végé oui, mais pas que ! Des potagers urbains, un bar de mixologie axé sur les herbes et les plantes ainsi qu'une splendide terrasse végétale viendront créer un véritable oasis de fraîcheur à l'abri de l'agitation parisienne.
Un peu de patience, l'ouverture est pour bientôt !
Créatures - Les Galeries Lafayette
25, rue de la Chaussée d'Antin — 9e
Ouverture de mi-juin à mi-octobre 2019
Lundi au dimanche de 10h à 1h