« MOSUGO DE RETOUR ! » C’est le message qu’on peut lire sur le compte Instagram du chef étoilé Mory Sacko. Dès ce mercredi 7 septembre, un nouveau restaurant de poulet frit ouvre ses portes au sein des Galeries Lafayette de Paris. Une seconde adresse verra le jour un peu plus tard courant octobre, dans le 14e, tout près du restaurant Mosuke.
Deux nouvelles adresses parisiennes pour le prix d'une
MoSugo, l’offre de street-food à emporter et en livraison de Mory Sacko, nous avait déjà régalés au cours des confinements de 2020 et 2021. Alors que son premier restaurant MoSuke venait d’ouvrir seulement deux mois avant la période de fermeture des bars et restaurants, l’ancien candidat de Top Chef avait souhaité s’adapter à la situation en proposant une offre en click and collect. Cette fois, MoSugo revient avec sa propre adresse, ou plutôt ses propres adresses.
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Du poulet frit à gogo
Si le chef a l’habitude de la cuisine aux inspirations africaines, japonaises et françaises, il se concentre cette fois sur ce qu’il sait faire de mieux : le poulet frit. Au programme : des aiguillettes de poulet panées à la perfection, des patates douces en frites ou rôties avec une délicieuse sauce cajun et surtout le grand attendu du menu, le burger de poulet frit. Avec son pain bretzel bien moelleux, sa délicieuse mayonnaise au miso et ses pickles de concombre… Bref, on en salive déjà. Si vous êtes végétarien.ne, vous ne serez pas laissé.e de côté non plus : Mory Sacko proposera une déclinaison végétale de son Fried chicken à la banane plantain.
La première adresse au sein des Galeries Lafayette comportera une soixantaine de places assises, tandis que la seconde, à quelques mètres du restaurant étoilé MoSuke, se présentera sous forme de comptoir avec une salle de quinze couverts. On vous donne rendez-vous là-bas dès demain !