Si les restaurants étoilés du Guide Michelin nous font souvent de l'œil en titillant nos papilles, s'accorder un tel festin est régulièrement inenvisageable car trop loin de nos modestes budgets. Mais c'est là qu'on se trompe, car découvrir des mets d’exception chez un étoilé ne rime pas toujours avec note salée ! Au Bonbon, on n'aime pas vous voir frustrés, alors voici une sélection des étoilés parisiens que vous pourrez vous payer sans devoir virer votre PEL sur votre compte courant !
Automne, bistrot-gastro dans le 11e
Chez Automne, c’est le chef Nobuyuki Akishige qui opère en cuisine. Après avoir gravi les échelons dans diverses adresses françaises au Japon, Nobu (de son surnom) prend le large et débarque en France à l’âge de 28 ans. S'ensuit alors un tour des bonnes tables en Europe, de Lyon à Vienne en passant par Saint-Tropez, Courchevel, puis Paris. Il ouvre alors Automne, inspiré des trois premières lettres de son nom, Aki, qui désigne la saison automnale en japonais et qui obtient une étoile Michelin en 2019. Ici il propose son savoir-faire à la française influencé par la précision héritée de ses racines nipponnes. Ris de veau doré avec betterave, framboise et pistache ; foie gras poêlé au porto, patate douce, coing, safran ; filet de sole farci à l'huître, cima di rapa, chanterelle, coulis de brocolis… Le chef fait la part belle aux bons produits frais et de saison, et transforme le moins possible les produits pour offrir une cuisine pure, sensible, qui sait faire plaisir.
Ce qui fait d’Automne l’un des restaurants étoilés les moins chers de Paris ? Son menu déjeuner à 60€ (du mercredi au vendredi), avec amuse-bouche, entrée, plat au choix, dessert et mignardises. Le soir, il faut compter 98€ pour un menu découverte en 5 étapes, et 135€ pour un menu en 7 services.
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Automne
11, rue Richard-Lenoir – 11e
Tél. : 01 40 09 03 70
Ouvert du mercredi au dimanche de 12h30 à 14h30, puis de 19h30 à 22h30
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TÔ, restaurant étoilé franco-japonais à Paris
Au cœur du 10e, à quelques mètres du bucolique canal Saint-Martin, se niche une adresse délicieuse où cuisine française et notes nippones se marient allègrement. Le restaurant TÔ a su convaincre nos papilles et notre amour pour les menus simples et raffinés. Si la cuisine du restaurant TÔ a un goût prononcé pour les saveurs japonaises, c’est avant tout parce que son équipe est exclusivement originaire de ce beau pays, et même le patron parle la langue avec son équipe.
Le chef Ryo Miyazaki, habitué des restaurants étoilés, ajoute à un savoir-faire à la française une touche subtile et créative qu’il puise tout droit dans ses origines. On retrouve alors à la carte – qui change régulièrement – des plats aussi gourmands que gourmets comme un onglet de bœuf sauce chimichuri au shiso, un carpaccio de saumon mariné sauce wasabi ou un saumon mariné au miso et sa purée de dattes au yuzu ; le tout à des prix plus que raisonnables.
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Restaurant & Bar TÔ
34, rue Beaurepaire – 10e
Ouvert du lundi au dimanche (12h00-14h30/19h00-22h30)
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La Scène Thélème
La cuisine de la Scène Thélème se partage et se déguste tous les jours de manière accessible. Originaire d’Angers, le chef Rudy Langlais mélange sa passion pour le Japon au savoir-faire français qu’il distille dans ses assiettes au travers d’une cuisine surprenante dont on retrouve ses repères. Il nous charme avec sa cuisine inventive, créative, engagée et gourmande. La saisonnalité et plénitude des produits sont au cœur de la cuisine de ce restaurant étoilé. Dans le menu dégustation à six actes, on se souviendra des noix de Saint-Jacques dorées sur leur purée de navet Kabu, radis green meat et jus de citron-caviar en entrée, ou encore du délicieux rouget cuit en écailles sur une émulsion au lait de coco-cumin, accompagné de mangue, papaye et avocat façon guacamole et parsemé d’un sirop au citron vert. Comment oublier le crémeux fromage blanc et clémentine givrée sous une mousse de clémentine, accompagnée d’une gelée de vin blanc préparée comme un vin chaud.
Et qui aurait cru que gastronomie et spectacle seraient un jour rassemblés ? La Scène Thélème cache un petit théâtre qui présente un spectacle, une reprise ou une lecture régulièrement, interprétés par des comédiens talentueux. La formule théâtre-dîner est à 81 € et démarre dès 19h.
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La Scène Thélème
18, rue Troyon – 17e
Menu déjeuner de 43 € à 59 €
Menue dîner de 69 € à 109 €
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Le Violon d'Ingres
Venez savourer les mets du très médiatique chef Christian Constant qui manie avec modernité les recettes du Sud-Ouest. Fan d'Ingres et de cuisine traditionnelle, il affiche des spécialités carrément alléchantes : Noix de ris de veau braisée au vin jaune, mousseline de céleri rave au beurre noisette, foie gras de canard poêlé au pain d'épices, coings au miel : très tentant.
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Le Violon d'Ingres, 1 étoile
135, rue Saint-Dominique - 7e
Menu du déjeuner : 49€
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La Dame de Pic
Anne-Sophie Pic est tout simplement la cheffe la plus étoilée du monde. Ouais quand même. Son restaurant La Maison Pic à Valence cumule 5 étoiles et son restaurant étoilé de Paris, la Dame de Pic, a acquis sa première. Autant vous dire qu'aller déjeuner chez elle tient de l'événement. Pour 95€ à midi, tu pourras déguster des escargots petits gris fermiers de l'Ardèche avec des pommes de terre Charlotte confites accompagnés d'une crème parmentière à l’ail doux. Mais aussi un rouget barbet et « sa rôtie de foies », sauce lie de vin et échalotes confites. Sans oublier le baba au vieux rhum qui va réveiller tes sens.
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La Dame de Pic, 1 étoile
20, rue du Louvre - 1er
Menu du déjeuner : 95€
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L'Orangerie
Nichée dans le magnifique écrin de l'hôtel George V sous une verrière de 7 mètres de haut, l'Orangerie est un véritable havre de paix au cœur de Paris. Le talentueux chef David Bizet, aussi humble qu'imaginatif, propulsé à 38 ans aux manettes de cette prestigieuse cuisine après avoir secondé trois chefs triplement étoilés, propose une cuisine contemporaine tout simplement éblouissante. Œuf de poule fumé caviar impérial et cresson, Pigeon en croûte et son navet, truffe, olive noire ou Ris de veau laqué artichaut, cébette au soja et tanin acidulé : le menu du midi est à tomber.
Pour clôturer ce festival de saveurs, on se délecte des desserts du jeune Maxime Frédéric d'une précision et d'une justesse étonnantes. Mention spéciale pour l'incroyable fleur de vacherin, pétales de meringue, framboise à l'anis, dôme de fromage blanc. Un seul mot d'ordre : foncez !
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L'Orangerie
31, avenue George-V - 8e
Menu déjeuner : 75€
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Maison Rostang
« Fils, petit-fils et arrière-petit-fils de grands cuisiniers amoureux de la gastronomie », Michel Rostang a la cuisine dans le sang et ce ne sont pas les inspecteurs du Guide Michelin qui diront le contraire. Son resto à Paris a deux étoiles au compteur et pour 90€ au déjeuner, tu pourras mettre un pied dans son univers gustatif. Noix de Saint-Jacques rôties au potimarron avec vieux parmesan et châtaigne, Pressé de foie gras et volaille avec velours d’artichauts ou Quenelle de brochet soufflée à la crème de homard comme le faisait "Jo Rostang". Pour lequel de ces plats craqueras-tu ?
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Maison Rostang, 2 étoiles
20, rue Rennequin - 17e
Menu déjeuner : 90€
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Penati al Baretto
Ce qui est exceptionnel avec cet étoilé italien, c'est que c'est plus qu'abordable. Le menu deux plats est à 39€ (Entrée/Plat ou Plat/Dessert) ou 55€ avec un verre de Chianti Riserva, une eau minérale et un café ; le menu trois plats est à 45€ ou à 65€ avec un verre de Chianti Riserva, une eau minérale et un café. Le chef Alberico Penati est milanais et très inspiré. À la carte, tout est extrêmement appétissant ; on a quand même un petite envie persistante de goûter les raviolis aux trois viandes avec fondue de betterave et champignons pioppini.
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Penati al Baretto, 1 étoile
9, rue Balzac - 8e
Menu deux plats à 39€ (Entrée/Plat ou Plat/Dessert)
Menu trois plats à 45€
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Ze Kitchen Galerie
Ze Kitchen Galerie mêle l'art à la cuisine, à base de mobilier, de vaisselle design, de matériaux bruts et de tableaux colorés. Le chef William Ledeuil laisse libre cours à sa passion pour l'Asie du sud-est. Avec un menu entrée-plat-dessert à 48€, tu pourras te plonger dans un bouillon thaï savoureux ou une jolie poulette cours d'Armoise avec son jus au curry thaï : un véritable appel au voyage...Et un restaurant étoilé à tester absolument à Paris.
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Ze Kitchen Galerie, une étoile
4, rue des Grands-Augustins - 6e
Menu entrée/plat/dessert le midi : 48€
Menu 6 services le soir : 85€
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L'Atelier Etoile de Joël Robuchon
En parlant de restaurant étoilé à Paris, Joël Robuchon détient le plus grand palmarès de l'histoire de l'art culinaire, avec 30 étoiles du Guide Michelin, rien que ça. C'est donc un peu participer au mythe que de goûter une de ses créations. Et le plus fou, c'est que c'est accessible avec un menu complet à 49€ le midi (amuse-bouche-entrée-plat-fromage ou dessert).
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L'Atelier Etoile de Joël Robuchon, une étoile
133, avenue des Champs-Élysées - 8e
Menu déjeuner : 49€
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Septime
Symbole de la cuisine moderne, Septime s'est imposé comme une des nouvelles grandes tables parisiennes avec aux commandes le jeune Bertrand Grébaut (passé notamment par les maisons Robuchon, Passard et Agapé). C'est donc un bonheur de pouvoir profiter d'un menu carte blanche en 4 étapes à 42 euros (le plat au choix).
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Septime, une étoile
80, rue de Charonne - 11e
Menu carte blanche en 4 étapes à 42€ (le plat au choix)
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