Si je vous dis : accras, bokit, marlin, boudin, banane plantain, corrossol, le gou piment, christophine et rhum arrangé ? Oui vous avez bien compris, voici le top de la gastronomie de la Caraïbe à Paris. Prêt à voyager en Martinique, en Guadeloupe, à Haïti, en Jamaïque ou en Guyane tout en restant à Paris et en région parisienne ? Loin des clichés, la gastronomie créole et caribéenne vous réserve bien des surprises...
Le plus showbiz : Babylone Bis
On ne présente plus le resto Babylone Bis, c'est le repaire des stars : de Rihanna à Stevie Wonder en passant par Snoop Dog, Marvin Gaye ou encore Denzel Washington, la liste est trop longue pour tous les citer, c'est dire. En plus d'être ouvert toute la nuit, les plats sont délicieux, efficaces et très bien servis. Il n'en fallait pas plus pour séduire les couche-tard que nous sommes. Au menu, des accras de morue, du poulet braisé de compétition accompagné par de savoureuses bananes plantain ou encore du riz coco. Le lieu parfait pour déguster un bon planteur, corsé et parfumé, entre potes, à côté du métro Etienne Marcel.
Babylone Bis
34, rue Tiquetonne – 2e
Le plus "jus de soleil" : La Rhumerie
Comme le nom l'indique, vous êtes au paradis du rhum. Cette véritable institution du boulevard Saint-Germain est the place to be pour tous les cocktails à base de rhum agricole, dont l'excellent ti'punch. Sans aucun doute le meilleur de Paname avec des rhums des maison Bally, Neisson, Clément ou Montebello. L'esprit antillais se ressent dans les liqueurs de "jus de soleil" et aussi dans la gastronomie copieuse et colorée que propose La Rhumerie. Si la déco du lieu a beaucoup évolué, la terrasse est toujours aussi bondée du matin jusqu'au soir. Le plus du lieu : des expositions mettant en lumière l'art de la Caraïbe. Ici, on se nourrit le corps et l'esprit.
Voir cette publication sur InstagramRums with over 6g of sugar. #ohboy #herewego #ParisRhumFestival #rumlife #RumJudges
La Rhumerie
166, boulevard Saint-Germain – 6e
À deux pas de la place de la Bastille, avec sa devanture bleue et aux couleurs des tissus créoles, le Caffé Créole porte bien son nom. C'est le lieu de la cuisine créole qui vous fait voyager au travers de diverses saveurs et cultures : des samossas aux accras, du rougail saucisse au colombo de poulet en passant par le porc massalé, sans oublier les assiettes forcément créoles. Si les rhums ne sont pas en reste – rhum blanc, vieux, rhum paille ou ambré –, on adore les déguster en terrasse ou en intérieur. On aime aussi le service continu de 12h à 23h20 et l'happy hour de 16h à 20h tous les jours. Le plus : ce haut lieu de la gastronomie créole propose de vous concocter des plats et gateaux pour vos événements spéciaux...
Voir cette publication sur Instagram
Caffé Créole
62, boulevard Beaumarchais – 11e
Le plus bokit : Bamn Bokit
C'est un food truck que vous avez forcément vu du côté du 19e. Bamn Bokit est devenu un restaurant. Les accras de morue paraît-il y sont délicieux. Mais ici c'est vraiment le Bokit qu'on aime déguster. Ce sandwich guadeloupéen a la particularité d'être frit dans une casserole d'huile de tournesol. Vous avez les traditionels Bokit à la chiquetaille de morue, au poulet, au jambon-fromage ou à la saucisse et le plus surprenant, le green Bokit spécial Lambi (un mollusque des antilles). Le tout accompagné de délicieuses frites de patates douces. Si vous ne connaissez pas encore le Bokit, c'est le moment d'aller découvrir celui de Bamn Bokit.
Bamn Bokit
20, rue Barbanègre – 19e
Le plus tropical : Plaisir des tropiques à Sartrouville
Si vous passez par Sartrouville, n'ayez pas peur de vous enfoncer dans les dédales de la Zone d'activité des Sureaux à côté de Carrefour. Ici, la carte est généreuse : les bokits à toutes les sauces et goûts, les agoulou (sandwich de gros pain brioché) pour les morfales, les accras, les feuilletés de viande, le fricassé de poulet sauce créole et le très savoureux riz créole et les desserts sont à tomber. Le plus : des karaokés sont organisés dans le resto. Entre manger, danser et chanter, vous n'avez même plus à choisir ;)
Voir cette publication sur Instagram
Plaisir des tropiques
15, rue d'Estiennes-d'orves – Sartrouville, 78