Le matchagato de Café Nuances
Pour un petit coup de fouet fraîcheur (bien nécessaire), quoi de mieux qu’un affogato ? Le bon combo entre caféine et plaisir glacé, qui se déguste avec une petite variante chez Café Nuances… On remplace le café par du matcha, pour faire le plein de ses bienfaits sans lésiner sur la gourmandise.
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Café Nuances
25, rue Danielle Casanova – 1er
10, rue de la Trémoille – 8e
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Le menu glacé de Stern Ristorante
Pas de pot ni de cornet pour Stern, mais bien un menu complet entièrement glacé ! Le chef Massimiliano Alajmo et Alessandro Fornaro nous proposent une expérience inédite et estivale entre jeu de textures, températures et contrastes. Soupe fraîche de mangue et agrumes, risotto à la lavande et au romarin avec son sorbet melon, bruschetta d’aubergine et sorbet oignon rouge… De l’entrée au dessert, le froid devient un élément de goût !
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Stern Ristorante
47, passage des Panoramas – 2e
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Le frozen yaourt grec de Myka
Le véritable frozen yogurt a enfin débarqué dans la capitale ! Sur la rue de Sévigné, au cœur du Marais, la foule s’entasse. Au bout de la queue ? Myka, comptoir qui régale à coups de pots givrés, mettant (de nouveau) au goût du jour la glace au yaourt. Cette fois-ci, avec une pointe d’artisanal, avec un yaourt grec de qualité pimpé de gourmandises fraîches. Le bon remède pour contrer la canicule.
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Myka
28, rue de Sévigné – 4e
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Le Zaru Soba de Neko Ramen
Plat traditionnel japonais parfait pour les fortes chaleurs, le Zaru Zoba se déguste à l’abri sous le passage du Verdeau chez Neko Ramen. Le concept est simple : des nouilles froides que l’on trempe dans un bouillon umami bien frais. Et c’est absolument divin.
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Neko Ramen
6, rue de la Grange-Batelière – 9e
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Le platycodon (ou pâtes fraîches aux épinards) de La Taverne de Zhao
Autre assiette qui nourrit autant qu’elle rafraîchit : les célèbres pâtes d’épinards fraîches de La Taverne de Zhao, en version froide ! Un classique dont on ne se lasse jamais, servi avec un émincé de poulet, une onctueuse crème de sésame, des pousses de soja et du concombre pour le croquant (et toujours plus de fraîcheur).
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La Taverne de Zhao
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Le Bingsu de Melané
S’il y a bien une raison pour laquelle on adore aller chez Melané, c’est sans aucun doute les doux câlins de Hongsi le corgi, maîtresse de maison. Trêve de plaisanteries, chez Melané, café coréen chouchou de la Rive Gauche, on retrouve surtout l’un des meilleurs Bingsu de la capitale, dont le génialissime Yuja Bingu qui combine glace pilée et marmelade coréenne de yuja.
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Melané
11 bis, rue Vauquelin – 5e
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Le thé glacé de Kodama
Pour se désaltérer et s’hydrater toute la journée, chez Kodama, maison de thé artisanale parisienne, on craque pour le thé glacé, infusé à froid. Sans sucre ajouté, sans colorant, sans amertume – et sans aucun compromis sur le goût – les deux bars à thés parisiens nous régalent de recettes glacées pour se rafraîchir cet été !
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Kodama
69, boulevard Beaumarchais – 3e
30, rue Tiquetonne – 2e
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Les glaces rétro kitsch de Girotti
Pour une glace façon plaisir glacé de La Botte, c’est chez Girotti que ça se passe, meilleure gelateria de Paris. En pot ou en cornet, on craque pour les glaces rétro kitsch à l’italienne, toutes fabriquées artisanalement à Amelia, dans la région d’Ombrie. Le petit plus ? Vous pouvez aussi les déguster au kiosque à glaces au cœur du jardin du Luxembourg, pour une pause givrée au vert.
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Girotti
120, boulevard Raspail – 6e
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Le sundae-donut de Boneshaker
Chez Boneshaker, meilleure adresse pour des donuts vegan à Paris, on n’a clairement pas peur du kiff. Au programme cet été ? Des créations glacées toutes plus fun (et gourmandes) les unes que les autres et des sundaes qui claquent, comme le "Boneshaker at the Beach", avec sa glace vanille, son coulis caramel rainbow sprinkles et son mini donut fluffy.
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Boneshaker
86, rue d'Aboukir – 2e
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Les huîtres à 1€ de l’Effet Mer
Le bon air de Bretagne souffle sur Paris grâce à l’Effet Mer, le club qui rassemble tous les amoureux de coquillages. Le concept est simple : on se donne rendez-vous dans un bar-bistrot de Paris et on s’enchaîne une farandole d’huîtres à prix doux dans une ambiance qui réchauffe (et rafraîchit aussi, promis) les cœurs. La bonne nouvelle ? Plusieurs rendez-vous sont programmés chaque semaine dans les quatre coins de la capitale !
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L’Effet Mer
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La frozen margarita de la Candelaria
Aller oust la bière chaude et le vin rouge qui rend tout bouffi. Quand la canicule s’empare de la ville et les longues soirées d’été nous donnent des envies de teuf, on jette son dévolu sur une bonne frozen margarita. Et pour trouver la meilleure de Paris, c’est au fond d’une taqueria mexicaine, chez Candelaria, que l’on trouve son bonheur. On combine le tout avec des tacos bien garnis et le tour est joué.
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Candelaria
52, rue de Saintonge – 3e
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Le ceviche de Bazurto
Cet été, le chef Juan Arbelaez nous régale de poisson cru dans son restaurant Barzuto, une adresse qui fait honneur aux recettes colombiennes façon bar à tapas festif latino. Et ce qui nous intéresse tout particulièrement au menu, c’est bien le ceviche acidulé, parfait allié des fortes chaleurs.
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Bazurto
5, rue de l'Ancienne-Comédie – 6e
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Le granité-neige de Jade Genin
L’été ne serait pas vraiment l’été sans les granités-neige de Jade Genin, véritable plaisir glacé qui mêle inspirations japonaises du kakigori et douceurs coréennes façon Bingsu. Fidèle à son exigence artisanale, la cheffe revient cette année avec une explosion de fraîcheur et de saveurs, râpée à la minute, sans sirop, arômes, ni sucres blanc. Notre recette chouchou ? La pavlova revisitée mangue-passion avec un cœur crème glacée vanille surmonté d’une meringue italienne.
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Jade Genin
33, avenue de l'Opéra – 2e
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La salade grecque de Yorgaki Café
Avec les fortes chaleurs, difficile de s’envoyer une grosse raclette bien coulante. Et peut-être même que la simple mention de ce fromage fondu bien chaud vous provoque de l’urticaire… Pas de panique, car on ne mange pas de ce pain là chez Yorgaki, le café grec niché sur la rue des Martyrs, qui met à l’honneur les saveurs de la Méditerranée. Le bon spot où s’offrir une salade grecque à la fraîche, qui rassemble l’essentiel : tomate, concombre, feta, oignon rouge, olives et origan.
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Yorgaki Café
45, rue des Martyrs – 9e
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La salade César du Café de la Poste
Café de quartier par excellence, où l’on sirote son café sur la terrasse typiquement parisienne et où l’on brunch le dimanche comme des rois, le Café de la Poste sert également l’une des meilleures salades César de la capitale. Dans l’assiette ? Salade bien croquante, sauce à l’anchois comme le veut la tradition, copeaux de parmesan, avocat frais et de belles lamelles de poulet pané.
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Café de la Poste
124, rue de Turenne – 3e
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La glace matcha de Mori Café
Dans ce micro-restaurant japonais aux petites tables en bois se prépare, derrière le comptoir, l’une des meilleures cuisines japonaises végétarienne de la capitale. Ramens chauds ou glacés pour l'été (très important) et autres spécialités franches, incroyablement savoureuses et, cerise sur le gâteau, entièrement végétales. De notre côté, on est absolument fans de la glace maison au matcha, un must try.
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Mori Café
2, rue des Taillandiers – 11e
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Le Floup à 1€ de chez Bo Kay Max
Pour se rafraîchir à prix mini, direction le 20e chez Bo Kay Max. Pas de Franui à 6€ ou de Mister Freeze tout maigrichons au congelo, ici, on craque pour le Floup à 1€, tout droit venus des Antilles. Et côté saveurs, on a le choix : mangue, chocolat, cacahuète, grenadine, citron vert, fruit de la passion, coco, cassis, exotique…
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Bo Kay Max
16, boulevard de Belleville – 20e
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La glace pain au chocolat de SAIN Boulangerie
Pour ceux qui se lassent vite des classiques vanille-choco-fraise, SAIN Boulangerie a la solution. En plus de ses délicieux pains au levain et autres plaisirs pâtissiers, l’enseigne propose en été LE plaisir glacé qui fait fondre tout Paris : la glace au pain au chocolat 100% maison. Un dessert composé de crème glacée artisanale infusée de vrais morceaux de pains au chocolat, de trois barres de chocolat pour le croquant, le tout, servi dans un pain au chocolat maison. En tout cas, si vous aimez le pain au chocolat, vous êtes servi…
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SAIN Boulangerie
23, rue des Gravilliers – 3e
13, rue Alibert – 10e
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