Selma
Habitués des quilles nature des Oeillets ? Une nouvelle adresse signée Solal Martin-Grondard s'apprête à vous rendre obsessed cet automne. Après le barav branché du 11e et une adresse de ramens, Toy, ouverte au printemps, le bon vivant de Paname nous embarque à Istanbul avec Selma. Un bistrot de quartier aux accents turcs, où le chef Hasan Sahin Erdal signe une cuisine singulière et personnelle qui fait palpiter.
Voir cette publication sur Instagram
Selma
128, rue du Chemin Vert – 11e
Plus d’infos
Supergrec
Un bouillon à la grecque ? C’est la promesse de Supergrec, taverna populaire qui vient d’éclore dans le quartier de Sentier. Un resto sans prétention, où l’on mange à la bonne franquette sur des nappes à carreaux, entre mezzés de qualité et plats mijotés réconfortants inspirés de recettes familiales. Le couple grec Delphine et Symeon y ont voulu insuffler un retour aux plaisirs simples de la table, où l’on vient manger, partager et surtout, sans se ruiner.
Voir cette publication sur Instagram
Supergrec
88, rue Réaumur – 2e
Plus d’infos
Le Petit Chaillot
A l’ouest de Paris, un tout nouveau bistrot de copains vient d’apparaître à quelques pas de la place de Iéna, idéalement situé aux côtés du Palais de Tokyo, du musée Guimet ou encore du Palais Galliera. Sur place, un décor de bistrot of course, élégant sans être trop guindé. Et dans l’assiette ? Une cuisine frenchy de tradition au sourcing exigeant, entre côte de bœuf à partager, burger au wagyu ou encore lentilles "façon petit salé" au porc confit.
Voir cette publication sur Instagram
Le Petit Chaillot
7, avenue Pierre 1er de Serbie – 16e
Plus d’infos
Hibi
Non, ce n’est pas un énième bar à matcha qui s’apprête à ouvrir, mais peut-être bien LE bar à matcha qu’on attendait enfin à Paris. Après sa boulangerie Niwa et son coffee shop Wani, le chef Sugio Yamaguchi se lance dans une troisième aventure : Hibi. Un kissaten (café japonais) où le matcha cérémonial est roi, évidemment, aux côtés de cafés de spécialité, thés hojicha et autres douceurs nippones.
Voir cette publication sur Instagram
Hibi
10, place des Victoires – 2e
Public Wine Bar
Vin, cuisine et musique. Voilà le crédo de Public Wine Bar, la nouvelle adresse de la rue Choron dans le 9e qui convie les plus beaux plaisirs parisiens autour d’un même comptoir. Côté cuisine, le chef Chaley Breuvart signe une carte courte aux airs gastronomiques, en accord avec les vins proposés par Léo Algret (ex-sommelier du Peninsula Paris) dont la cave déborde de quelques 300 références éclectiques, qui font la part belle aux vignerons, aux terroirs et aux quilles de caractère. Et côté ambiance ? Des disques qui tournent en continu, des DJ sets et un âme festive pour faire vivre le lieu du début de soirée jusqu’à la nuit.
Voir cette publication sur Instagram
Public Wine Bar
15, rue Choron – 9e
Plus d’infos
Brasserie Fougue
Les copains de chez Fuga ont encore frappé, et cette fois-ci, c’est dans le 7e, à deux pas du Bon Marché, que le groupe pose ses casseroles avec Fougue, une brasserie parisienne nouvelle génération avec grande terrasse cachée, cuisine ouverte et tutti quanti. Au menu ? Des incontournables de la cuisine de bistrot pimpés, que l’on savoure du matin au soir. Oeufs à la coque au petit-déjeuner, coquillettes jambon-comté régressives au déjeuner, blanquette de veau à l’ancienne pour le dîner, et une belle carte de cocktails pour prolonger la soirée au comptoir !
Voir cette publication sur Instagram
Brasserie Fougue
53 Rue de Grenelle – 7e
Plus d’infos
Nomo
Un handroll à la main, un cocktail dans l’autre, le tout autour d’un comptoir rouge grenat ultra design. Sur la rue du Marché Saint-Honoré, le bar Nomo dévoile pour cet automne une expérience intimiste centrée sur l’art du cocktail. Au programme ? De grands classiques de la mixologie revisités à la sauce japonaise, le tout accompagné de temakis et sashimis façon keiseki.
Voir cette publication sur Instagram
Nomo
6, rue du Marché Saint-Honoré – 1er
Plus d’infos
Le Poisson Volant
Du dîner au dancefloor, il n’y a désormais plus qu’un pas avec Le Poisson Volant, nouveau restaurant, bar et club du 11e. Nouveau projet de Bertrand Chauveau, déjà à la tête Cornichon, cette nouvelle adresse va faire vibrer nos nuits, avec un resto qui change d’ambiance au fur et à mesure que la soirée avance, jusqu’à devenir le nouveau temple des soirées parisiennes. Au menu : des lumières bien pensées, une déco design et des assiettes du chef Yanxin Yin, qui signe une cuisine chinoise et inspirations asiatiques (servie jusqu’à tard !)
Voir cette publication sur Instagram
Le Poisson Volant
5, rue Marguerite Moret – 11e
Plus d’infos