Le plus matcha : Umami matcha café
Comme son nom l’indique, ce café est le spécialiste du matcha. Qu'elle soit sous forme de boissons chaudes et froides, de glaces ou de pâtisseries, la fameuse poudre de thé est partout ! Le week-end, le brunch propose même des croissants au matcha ! Le petit plus ? Le shot de matcha et eau chaude, à siffler comme un ristretto avant de filer au travail, pour 3€. Enfin, pour ceux qui voudraient en rapporter chez eux, le Umami Café possède un corner épicerie dédié aux produits artisanaux japonais, dans lequel on n’oubliera pas de faire un tour.
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Umami Matcha Café Paris
22, rue Béranger – 3e
Le plus d'exception : Ogata
Dans ce temple de la zénitude au cœur du Marais, on peut déguster, un brunch japonais comme vous n’en verrez pas ailleurs à Paris. Inspiré du repas des moines de temples zen au Japon, le brunch Asazen nous embarque à travers une multitude de petits plats : porridge de riz, bols de légumes (cuits ou pickled), soupe miso, poisson grillé… Le tout, bien évidemment accompagné d’assaisonnements traditionnels nippons avec algues, sésame et prune salée umegushi. Pour la note sucrée, on déguste un wagashi, pâtisserie japonaise finement travaillée et garnie de haricots, de noix ou de piment.
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Ogata
16, rue Debelleyme – 3e
Tél. : 01 80 97 76 80
Brunch le samedi et dimanche de 11h à 14h sur réservation
Le plus sushi : Kimochi
Caché dans le passage des Panoramas, Kimochi est à l’origine du premier sushi burger de Paris. Mais il est aujourd'hui aussi réputé pour sa super formule brunch hyper abordable, avec tout un tas de gourmandises salées et sucrées entre 10 et 16€. Pour ses recettes, Jijy s’est inspiré des brunchs à l’américaine, mais aussi de la cuisine française. Au programme : gaufre hyper moelleuse et poulet katsu, carpaccio de thon ou de saumon, salade Doma pleine de fraîcheur, pain perdu aux fruits rouges, cheesecake, tiramisu maison… Des assiettes équilibrées et pleines de saveurs, agrémentées de superaliments pleins de bons nutriments, comme le charbon végétal actif ou la spiruline.
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Kimochi by Jijy Chou
24, galerie Montmartre – 2e
Tél. : 01 42 36 51 63
Le plus théâtrale : Little miss geisha
Little Miss Geisha vous transporte au cœur gourmand du pays du Soleil-Levant. On y retrouve l'ambiance et la convivialité des plus belles maisons de Kyōto dans un sublime lieu en face du Jardin du Luxembourg, offrant une vue panoramique sur un oasis verdoyant. Au programme des réjouissances : un flan chawanmushi, un futomaki végétal accompagné de ses tsukemonos pickles, une boisson chaude ou froide (sans alcool), et pour terminer en beauté, un Dorayaki traditionnel et un daifuku mochi. Tous les dimanches jusqu’à 18h. Formule à 39€.
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Little miss Geisha
13 Rue Médicis - 6e
Brunch tous les dimanches jusqu’à 18h. Formule à 39€