Nos 3 bonnes adresses où manger des handrolls japonais à Paris

undefined 14 avril 2023 undefined 17h45

Maria Sumalla

@dokidoki_handrollbar

Laissons de côté sushis, ramens et moshis ! On vous embarque pour une expérience culinaire incroyable avec les handrolls japonais. Un rouleau préparé avec une feuille d’algue nori, farcie d’un riz tiède et de poisson tartarisé… Croquant, moelleux et frais (oui, un peu tout à la fois), voilà notre nouvelle gourmandise nippone préférée. Alors pour que vous puissiez vous régaler autant que nous, on vous dévoile nos trois adresses parisiennes coups de cœur.


Onii San

Ce lieu de vie intimiste, tamisé et festif s’inspire de plusieurs concepts nés entre Tokyo et Los Angeles. Entre donc en scène le duo Isaac Romero et Risa Ichimaru, qui a imaginé une carte pointue à base de spécialités japonaises et recettes authentiques qui font la part belle aux temaki handrolls. À vous de choisir celui qui fera vibrer vos papilles ! On retrouve une première recette végétarienne au concombre, shiso et mayo paprika, puis deux autres au poisson avec du saumon et des crunchy tempura, ou du negitoro (haché de thon cru). On en salive d’avance…

Onii San
82, rue des Archives – 3e
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DokiDoki

Niché en plein cœur de la Poste du Louvre, DokiDoki accueille tous les Parisiens en quête de nouvelles expériences gustatives. Venez vous accouder à ce comptoir japonais, ici, on déguste des handrolls de compet’. L’algue nori goûtue et croquante enveloppe délicatement un riz al dente et une sélection de poissons tartatisés… Bienvenue dans le fast food de l’omakase. Arrosez vos mets d’un délicieux sake et par pitié, ne passez pas à côté de leurs mochis. Une TUERIE, on vous le dit !

DokiDoki
59, rue Jean-Jacques-Rousseau – 1er
11, rue Marbeuf – 8e
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Kaïto

Ici, on mange debout, à l’image des comptoirs tokyoïtes du marché au poisson, et finalement, on adore ça ! Kaïto, qui peut se traduire par "l’homme de la mer", nous dévoile son long comptoir en marbre bleu où l’on vient s'accouder pour déguster des handrolls fraîchement préparés sous nos yeux. Ce petit comptoir nippon régale déjà tout le quartier d’Odéon, on vous laisse donc le découvrir à votre tour.

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Kaïto
71, rue de Seine – 6e
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