Avis à tous les fans de ramens, une nouvelle adresse vient d’ouvrir dans le joli quartier de la rue Mabillon, qui n’a rien à envier à ses modèles japonais.
Chez Ruelle Bambou, on sert une carte courte (mais goûtue) de délicieux plats inspirés du Pays du Soleil Levant : Karubi Don au flanc de bœuf de Kobe (le meilleur du monde) coupé finement, Don au mi-cuit de saumon fondant, salade de poisson blanc, et bien sûr les incontournables ramen. Ces derniers sont agrémentés, au choix, de flanc de bœuf Kobe ou de fruits de mer, et sont mijotés pendant dix heures dans un bouillon d’os à moelle…un régal !
Tous les plats peuvent se déguster en menu pour quelques euros de plus, agrémentés d’un « œuf au printemps » (une spécialité de la maison), de gyozas, de rouleaux au poulet ou d’une petite salade de poisson. Côté sucré, les desserts changent tous les jours, et l’ensemble de la carte est renouvelée tous les deux à trois mois.
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Le tout se savoure dans de la sublime vaisselle japonaise faite à la main, qui colle parfaitement au décor zen et raffiné du lieu, tout en bambou et végétal.
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Une adresse parfaite pour se réchauffer et se régaler lorsque les températures baissent !
Ruelle Bambou
6 rue Mabillon – 6e