L’été est là et avec la chaleur qui commence à s’installer, vous allez sûrement boire des litres d’eau. Pourtant, une étude menée par l’université écossaise de Saint-Andrews et publiée en 2016 dans le journal The American Journal of Clinical Nutrition, montre que certaines boissons seraient plus hydratantes que l’eau, qui n’arrive qu’à la dixième position. Ça vous surprend ? Nous aussi !
L’eau hydrate vite mais pas longtemps
Pour comprendre ce phénomène, les chercheurs ont testé 13 boissons dont l’eau, le café, les sodas, le lait, le jus d’orange ou encore les boissons dédiées aux sportifs, sur 72 participants volontaires, exclusivement masculins. En analysant les résultats des tests urinaires des différents sujets, les scientifiques ont constaté que si l’eau est la boisson qui hydrate le plus rapidement, elle n’est pas celle qui permet de rester hydraté sur du long terme, à l’inverse des boissons avec une légère quantité de sucre, de matières grasses ou de protéines. Cela s’explique notamment par leur composition nutritionnelle qui influe sur la rapidité à laquelle le liquide ingéré quitte l'estomac, avant d'être absordé par le sang.
Mais alors, quelle est la boisson la plus hydratante ?
D’après l’étude, le lait arriverait en première position en raison de sa teneur en lactose, protéines et gras. Grâce à cette composition, l’estomac se vide moins rapidement et l’hydratation dure plus longtemps.
Bien évidemment, l’eau reste la boisson à privilégier pour éviter la déshydratation ! Le centre d’information sur l’eau rappelle qu’il est nécessaire de « boire de petites quantités tout au long de la journée » et « d’augmenter sa consommation en cas de chaleur, de fièvre ou de pratique d’un exercice physique ».
Voici le classement des 13 boissons selon leur qualité d'hydratation :
1 - Le lait écrémé
2 - Les solutions de réhydratation orale (telles que les médicaments permettant de lutter contre la déshydratation)
3 - Le lait entier
4 - Le jus d'orange
5 - Le Coca-Cola
6 - Le Coca light
7 - Le thé noir froid
8 - Le thé noir chaud
9 - Les boissons pour les sportifs
10 - L'eau plate
11 - L'eau gazeuse
12 - La bière lager
13 - Le café noir chaud