Les Pitchettes, une cuisine qui nous veut du bien

L’adage “c’est le tenancier qui fait l’adresse” n’a jamais été aussi vrai que chez Les Pitchettes, pimpante cantine nichée au cœur du village Buzenval. Si les habitués entendent d’ici éclater le rire de Hind, la maîtresse de maison, les autres vont vite rejoindre le club. Vous allez comprendre pourquoi…

Elle est créative, haute en couleur, surprenante, généreuse, passionnée… On ne tarit pas d’éloges pour la cuisine fraîche et faite maison de cette jolie adresse qui régale les fidèles du quartier depuis maintenant plus d’un an.



Qu’on s’installe en salle ou sur la terrasse 100% ensoleillée, la profusion de bonnes énergies déborde autant des assiettes que du lieu lui-même ! Tout le mobilier dépareillé a été chiné ça et là au gré des pérégrinations de Hind, si bien qu’on se sent ici comme nulle part ailleurs. « Chez moi, rien n’est codifié, rien ne se ressemble », explique-t-elle.



D’ailleurs, la carte change chaque jour en fonction de l’approvisionnement des copains : le café (à 1,90€) vient de l’Escargot d’Or, la bière de La Baleine, les vins naturels de la cave de Mourad juste en face, la viande limousine du boucher rue de Bagnolet… Tout le quartier se retrouve en assiette pour le plus grand plaisir des papilles du Tout-Paris. C’est beau.



Lors de notre visite, tout ce beau monde cuisiné aux petits oignons par une Hind passionnée donnait : velouté de courgette blanche, chou-fleur rôti au curcuma, poulet grillé à l’avoine… Côté sucré, les gâteaux de la maison (tous sans gluten) sont à se damner.



Le tout pour 12,50€ entrée-plat ou plat-dessert, qu’il vente, qu’il pleuve, qu’il neige. Le soir, la cantine se transforme en table d’hôte.
Un dernier mot pour la spécialité de la maison, les Pitchettes, sorte d’empanadas méditerranéennes à la tomate, origan et oignon, qu’on picore sur place ou à la maison.
Miam.

Les Pitchettes
67, rue des Vignoles – 20e
Dimanche - vendredi : 11h30 à 16h
Dîner sur réservation minimum 10 personnes
Brunch le dimanche de 11h30 à 16h