Le chef cuisinier français Thierry Marx est sur (et dans) toutes les bouches ces temps-ci : dernière actualité en date, l'ouverture du restaurant d'application de son école de Clichy-sous-Bois.
Cuisine Mode d'Emploi(s), ce sont huit écoles de cuisine à Paris et en Ile-de-France, accessibles à tous et entièrement gratuites. Bientôt, les fins gourmets qui n'ont pas forcément l'âme de cuistot vont pouvoir s'adonner aux plaisirs culinaires à un prix dérisoire. Saumon façon gravlax, veau marengo et mousseline de carottes jaunes, moëlleux au chocolat avec suprême d’orange… Un menu à 15€, café compris.
Les apprentis cuisiniers s'affairent déjà dans ce restau qui a ouvert ses portes hier seulement, et accueille vingt couverts, le mardi et le jeudi uniquement sur réservation.