Le Réciproque, bistrot chic sans chichis

undefined 7 septembre 2016 undefined 02h00

La Rédac'

Vous êtes de sacrés chanceux. Depuis peu, deux élèves de l’école française de gastronomie Ferrandi ont ouvert leur restaurant en bas de la Butte. Une aubaine pour tous les amateurs de cuisine. Mais attention, ici pas de chichis ni de service austère, bien au contraire…

Les maîtres de la maison sont Adrien et Sylvain, inséparables copains de classe. Deux cuisiniers hors-pair, qui élaborent leurs recettes en duo au gré de leurs envies et péchés mignons. C’est d’ailleurs pour ça que la carte se renouvelle sans cesse. Leurs produits sont frais et de saison, au maximum issus de petits producteurs français (pour les connaisseurs, le poisson vient de chez Poiscaille et les viandes de la Poularde Saint-Martory).

Le reciproque bistrot paris 18e

Florilège de leurs dernières créations : Pélamide mi-cuit au sésame, artichauts et tomates confites ; Quasi de veau servi rosé, macaronis gratinés, duxelles de champignons et jus tranché. Enfin pour le dessert, un Namelaka à la fève de Tonka, Shortbread et sorbet framboise confectionné dans la grande et belle cuisine ouverte. Pour le café, c'est celui de Lomi, juste à côté, le torréfacteur parisien qu’on adore.

Le reciproque plat paris 18e

Côté ambiance, c’est bien simple, c’est Adrien lui-même qui sert les amateurs de leur (très) bonne cuisine. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’ici le client est traité comme un roi. Chaque détail compte, de la serviette en tissu à la mignardise de fin de repas, café ou pas, en passant par le sourire de Sylvain. On est loin de la froideur des maisons parisiennes… et on aime ça !

Le reciproque Adrien et Sylvain paris 18e

Alors pour fêter cette bonne ambiance, direction la cave à vins, élaborée par leurs soins sur les conseils d’un autre ancien de Ferrandi (décidément). Et détrompez-vous, toutes ces délicieuses choses sont à portée de bouche puisque la formule entrée/plat/dessert est à 35 euros. Votre bonheur les vaut bien non ?

Vous pouvez aussi réserver la salle belle et moderne pour vos évènements privés/de groupe sur demande !

Le Réciproque
14, rue Ferdinand Flocon - 18e
Tél.  : 09 86 37 80 77
www.lereciproque.com
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Texte : Jeanette Kacew Photos : Le Réciproque