Amélie, la maîtresse des lieux, et son équipe ont une priorité : voir les clients sortir avec le sourire. « Sur place ou à emporter ? – Ce sera sur place, c’est tellement joli ici ! », répond une cliente au moment de commander. Il faut dire que Jovia a su mettre les bouchées doubles pour créer un vrai univers. À l’image de la carte, le cadre inspire la positivité. Sa façade violette et son intérieur aux courbes singulières — désigné par les très reconnus Espagnols Masquespacio — séduisent habitués comme nouveaux-venus depuis l’ouverture en janvier dernier.
Dans les plats, on retrouve des notes de bien-être sur leur lit de gourmandise. Aubergines caramélisées au miso, poulet à la sauce cacahuète ou encore boissons aux épices bienfaisantes sauront rebooster et satisfaire les papilles curieuses tous les jours de la semaine. Jovia propose une carte résolument inclusive et évolutive tout au long de l’année. Et il y en a pour tous les goûts : avec ou sans gluten, offre veggie, vegan mais aussi avec de la viande ou du poisson. Avec l’appui de son chef Benjamin — formé chez Ferrandi —, Amélie concocte des recettes healthy, gourmandes et travaillées avec des produits frais et de saison.
Un shot de vitamines !
L’originalité de Jovia ? Proposer à ses clients la possibilité d’ajouter des superaliments prédosés — compléments alimentaires riches en nutriments — dans leurs plats et boissons, comme de la spiruline ou encore du CBD. D’avocate fiscaliste à la création de son restaurant-coffee shop, Amélie a toujours été passionnée par les effets de l’alimentation sur tous les aspects de notre organisme. « Que ce soit sur notre peau, notre corps et même sur notre mental, la nourriture a un rôle primordial sur le bien-être au quotidien », raconte-t-elle sourire aux lèvres. « La création de Jovia était dans ma tête depuis un moment. » Le cœur y est, et cela se retrouve égalemet dans le nom du restaurant : Jo pour son fils Joseph, Vi pour son second Victor et A pour Amélie. Un nom en accord avec la promesse du lieu : happy foodies ! Pour faire le plein d’énergie, Jovia vous accueille les bras ouverts pour des instants vitaminés, gourmands et good vibes !
Jovia
5, rue Bourdaloue – 9e
Tél. : 01 88 61 16 98
Du lundi au vendredi de 8h à 17h
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