Boulangerie Schou, l’institution gourmande du 16e

Depuis dix ans, la Boulangerie Schou, installée au cœur du 16e, régale les grands gourmands. Pour célébrer cette décennie, M. Schou et son équipe ont concocté une recette spéciale de galette des rois, en plus de la traditionnelle (ne vous en faites pas). L’occasion d’aller découvrir une boulangerie de quartier digne des plus grandes maisons !

Nichée dans une rue calme à quelques enjambées de l’avenue Victor-Hugo, la maison Schou fait office d’institution gourmande du quartier. Depuis une dizaine d’années, M. Schou et son équipe élaborent des recettes succulentes qui ne cessent de séduire les Parisiens. Elu 3e meilleur éclair de Paris en 2010, 2e meilleur fraisier en 2012, meilleur Paris-Brest en 2015 et dans le top 5 des meilleurs croissants d’Île-de-France depuis 2014, l’équipe accumule les prix ! Difficile, vous en conviendrez, de douter de la qualité des recettes ayant appris cela…



Au-delà de produits délicieux, M. et Mme Schou et toute leur équipe ont su créer une véritable boulangerie de quartier proche des habitants. Ce petit joyau de gastronomie sucrée propose une variété de pains, de viennoiseries ainsi que des pâtisseries dont certaines varient au gré des saisons, le tout fait maison (au cas où vous en doutiez !). Le crédo de M. Schou ? Mêler innovation et tradition dans toutes ses créations. On pense notamment au Paris-Plougastel, une version revisitée du Paris-Brest à la rhubarbe et à la fraise, tandis que d’autres ne changent pas, telles que le Mont-Blanc au marron dont la recette – mise en place avec un client qui l’avait goûté chaque jour pendant deux semaines – n’a pas bougé depuis sa création.



Quant à la cloche en dentelle de chocolat dans laquelle se cachent des macarons, elle fait office de cadeau idéal pour tous ceux qui sont en quête d’un peu d’originalité. Cette année pour célébrer l’Epiphanie et leurs dix ans d’existence, l’équipe Schou a créé une galette spéciale au pain d’épices et au confit d’orange - un pur délice -, aux côtés de la traditionnelle version à la frangipane, classique mais tout aussi succulente.

Avec ses créations à la fois haut de gamme et abordables, la Boulangerie Schou est une ode à la gourmandise. Courez-y !

Boulangerie Schou
96, rue de la Faisanderie – 16e
Tél. : 01 45 04 67 27