Puisque fast-food ne rime plus avec malbouffe, la street food ne nous fait plus peur. Bien au contraire. Cette mini-série signée Arte part à la rencontre de chefs pour qui bien manger, moins cher, révolutionne le quotidien. Rafraîchissant !
La révolution street food est en marche depuis déjà plusieurs années et un vent de liberté souffle sur la gastronomie depuis que les chefs du monde entier ont quitté leurs restaurants étoilés pour redorer cette cuisine (trop) longtemps boudée par les gourmets. Fast & Good dresse le portrait de cette nourriture accessible et ludique, qui prône simplicité, fraîcheur et authenticité.
En vrac, on pourra notamment découvrir la nourriture du futur, ses innovations, son impact sur l'environnement, les sandwichs de Chez Aline, ou encore ce que veut dire Fine Casual. Et que la street food à la française n'existe pas vraiment...
De nombreux chefs et critiques culinaires dont Bertrand Grébaut du Septime, Delphine Zampetti de Chez Aline, Victor Lugger du Big Mamma, Alexandre Cammas du Fooding, interviennent pour éclairer cette gastronomie. On en ressort repus ! Ou affamés...
Le Bonbon a l'exclusivité sur 2 épisodes dès le 22 juin. Stay tuned !
En attendant, n'hésitez plus, cliquez :
Episode 7 : Le restaurant du futur
Fast & Good
À partir du 25 juin sur arte.tv/fastandgood
Une websérie documentaire de 7 x 5 min
Réalisée et écrite par Nanda Fernandez Brédillard
Coproduction : ARTE France, La Blogothèque Productions, Fulgurances - France, 2018