Le temple de l’artisanat culinaire japonais, Kama-Asa, installé rue Saint-Jacques, fête son 8ᵉ anniversaire. Et pour l’occasion, la boutique ne fait pas les choses à moitié et transforme son espace en un véritable salon japonais ultra-gourmand.
Mais au fait, c'est quoi Kama-Asa ?
Si les chefs étoilés et les passionnés de cuisine salivent rien qu'à l'entente de ce nom, un petit rappel historique s'impose. Fondée en 1908 à Tokyo, dans le célèbre quartier des cuisiniers de Kappabashi, la maison Kama-Asa incarne l'excellence de l'artisanat japonais depuis plus d'un siècle. Sa philosophie ? Le « Kumitate », l'art de concevoir des outils d'une telle qualité qu'ils subliment le geste de celui qui les utilise et le goût des aliments.
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Après avoir conquis le Japon, l'institution a choisi Paris en 2018 pour ouvrir sa toute première adresse internationale, en plein cœur du 5ᵉ arrondissement. Depuis 8 ans maintenant, cette boutique-galerie est devenue le repaire absolu pour dénicher des couteaux forgés à la main, des poêles en fonte Nanbu Tekki ou des marmites traditionnelles d'une longévité éternelle.
Le paradis de l'onigiri (et c'est gratuit !)
Le clou du spectacle ? Une distribution d'onigiris gratuits qui risque de faire courir tout le Quartier latin. Mais attention, on ne parle pas de n'importe quels triangles de riz. Pour l'occasion, des chefs de renom vont se relayer pour façonner ces petites bombes réconfortantes à base d'un riz d’exception tout juste poli. De quoi s'offrir un aller simple pour Tokyo sans débourser un seul centime.
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Pain de mie magique, légumes rares et couteaux d'exception
Au-delà de cette collab' de rêve, ce festival éphémère propose une immersion totale dans ce que le Japon fait de mieux. Vous pourrez y shopper du shokupan, ce pain de mie japonais soufflé et ultra-moelleux qui affole les foodies, mais aussi des légumes rares japonais cultivés avec amour en Île-de-France. Le festival accueillera également des artisans et des producteurs venus tout droit de l'archipel pour présenter des sakés pointus, des thés rares et des condiments d'exception.
Évidemment, c’est aussi l’occasion idéale pour admirer et s'offrir les légendaires couteaux et ustensiles en fonte de la maison Kama-Asa, plébiscités par les plus grands chefs parisiens.
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Que vous soyez là pour choper votre onigiri gratuit, pour apprendre les secrets de découpe des chefs lors des masterclasses, ou simplement pour le plaisir des yeux et des papilles, c'est l'événement de la semaine à ne pas manquer.
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Kama-Asa
12, rue Jacob — Paris 6ᵉ
Du lundi 15 au samedi 20 juin 2026
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