Que serait la vie sans vin ? Beaucoup moins festive ! Si tout le monde s’accorde là-dessus, rares sont ceux qui peuvent prétendre être fins connaisseurs. Direction Les caves du Louvres rue de l’Arbre sec, dans les entrailles d’un hôtel particulier classé monument historique, pour une expérience sensorielle et interactive unique !
Quelle est l’espérance de vie d’une vigne ? Si mon vin sent la banane, cela veut-il dire qu’il y a de la banane dedans ? Tant de questions et si peu de réponses. Dans les Caves de Louvre, vous pourrez rassasier votre curiosité ! Nichées en plein Paris dans l’ancien hôtel particulier de Sieur Trudon, le sommelier de Louis XV, Les Caves du Louvre abritent en leur sein un concept unique en France, imaginé par Nicolas Paradis, cofondateur du bar à vin Ô Château. Ici, il ne s’agit pas simplement de stocker des grands crus ou des bouteilles quelconques, mais de les évoquer à travers un décor interactif brillamment mis en scène par l’architecte d’intérieur Elodie Tornare. Pour 11 euros, vous pouvez vous offrir une visite sensorielle ludique et instructive dans les 600 m2 de caves voûtées d’un lieu enchanteur. Une French Wine experience accompagnée non pas par un guide conventionnel (parfois rébarbatif) mais par l’application Wine in Paris à télécharger gratuitement (on vous prête la tablette si besoin). Vidéos, quizz, photos, jeux… Un programme pédagogique imaginé pour le public le plus large possible, le tout traduit en 10 langues. A noter que pour les moins de 18 ans, la visite est gratuite !
L’expérience s’étend sur cinq pièces différentes qui renvoient respectivement à nos cinq sens. La visite débute par la salle des terroirs, celle du toucher. Bordeaux, le Languedoc, la Bourgogne, la Champagne : à chaque région sa spécificité… On apprend tout de la composition des sols et des méthodes de viticulture. Vous pouvez même caresser un cep du bout des doigts. Vidéos, photos, petits quizz viennent enrichir l’expérience sensorielle pour tout savoir de la culture de la vigne, du rôle de l’irrigation, et bien d’autres aspects essentiels à la conception d’un bon vin français. D’après vous, combien faut-il de grammes de raisin pour faire une bouteille ? Il suffit de plonger votre main dans une boîte mystère et de le deviner…
On enchaîne avec la salle des arômes, celle de l’odorat. Ici, comme en pleine nature, on est bercé par le chant des oiseaux, le vent des vignes et la danse d’une brise légère. Le but du jeu : laisser parler son imagination pour reconnaître les différents parfums qui composent le goût du vin selon qu’il soit rouge ou blanc. Figue, cassis, beurre, fraise, amande… Au total, 42 arômes sont captés dans de gros bouchons de bois !
On arrive maintenant dans le laboratoire d’assemblage, la salle du goût en forme de tonneau, investie par une table de sept mètres de long. On explore les saveurs primaires (le salé, le sucré, l’acide, l’amer ou encore l’umami), celles qui constituent le goût.
On pénètre ensuite dans la salle du son dans laquelle raisonnent les différents "bruits du vin", de la chaîne d’embouteillage au claquement du bouchon qui saute ! Des bouchons cachetés à l’époque à la cire Trudon. Encore lui ! En plus d’être sommelier, il était aussi le cirier officiel du roi Louis XV et fournissait les bougies au Louvre ainsi qu’à la cour de Versailles !
Dernière salle dédiée au sens : la salle de la vue ou l'on peut admirer toute la palette des robes du vin dans un éventail de couleurs en forme d'alvéole d'abeille. Mais aussi toute une série d’étiquettes prestigieuses, étonnantes ou décalées. Une fois les sens éveillés, sonne, enfin, l’heure de la dégustation ! C’est bien beau tout ça, mais nous on a soif ! Direction le bar sous-terrain à l’ambiance feutrée des Caves du Louvre. Pour 15 euros, vous avez le droit, par exemple, à un verre de vin en plus de la visite. Pour 30 euros à trois verres de vin plus une bouteille avec une étiquette personnalisée ! Il suffit de se prendre en photo dans le photomaton mis à disposition pour l’occasion pour que votre sourire (on l’espère) figure sur votre bouteille.
Enfin, si l’envie vous prend de jouer les apprentis vignerons, Les Caves du Louvre organisent des ateliers Winemaking hebdomadaires. Choisissez parmi les 19 cépages, dégustez, tentez, assemblez… Un œnologue aguerri vous guide dans la création de votre vin. Repartez avec une bouteille qui vous ressemble du contenu au contenant. Une fois la mixture terminée, créez votre propre étiquette via une application dédiée. Pour les plus fainéants d’entre vous, il est possible de créer son propre vin depuis son canapé en passant par le site ItsMyWine.com. Vous pouvez ensuite vous faire livrer ou récupérer votre bouteille sur place. Un cadeau de Noël unique et personnalisé !
— La Boutique de la Cave Pour ceux qui voudraient repartir des souvenirs plein les poches, une petite boutique adjacente aux caves vous ouvre ses portes chaleureusement. Albums, accessoires autour du vin, objets ingénieux comme ces lingettes qui vous décolorent les dents bien Entachée par votre verre de rouge (enfin quelqu’un qui pense à nous...) et bien entendu, un large choix de bouteilles sélectionnées par le sommelier du bar à vin Ô Chateau situé non loin de là.
— A noter Pour ceux qui voudraient organiser des événements, des réceptions ou des dégustations, Les Caves du Louvre sont privatisables : le chai de 150 m2 du 1er sous-sol, une superbe salle de dégustation mais aussi les 600m2 de l'espace de découverte des sens. Selon votre choix, simple dégustation ou cocktail des sens, on vous sélectionnera des vins pour une soirée riche en souvenirs et en saveurs !
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Les Caves du Louvre 52, rue de l’Arbre sec - 1er
Tarifs : Visite Simple : 11€ Visite + 1 vin : 15€ Visite + 3 vins : 19€ Visite + 1 coupe de Champagne : 23€ Visite + 3 vins + 1 bouteille personnalisée : 30€
Horaires : Ouvert tous les jours de 10h à 18h Ateliers Winemaking à 18h
Sites : - www.cavesdulouvre.com - www.itsmywine.com - www.elodietornare.com
Application gratuite (AppStore et GooglePlay) : wine in paris