Alors que les beaux jours commencent peu à peu à pointer le bout de leur nez dans la capitale, les open-airs fleurissent aussi vite que les cerisiers japonais. Et parmi eux, ce spot tout doux où dialoguent art, musique, gastronomie, mixologie et bonne ambiance, revient pour une troisième édition qui s’annonce extrêmement gourmande. Au pied de la BnF, la terrasse éphémère PLAT/FORM, un espace de 500 m² ouvre ses portes le 29 avril et ça promet déjà d’être génial !
Espace culturel engagé, restaurant vivant, terrasse éphémère… Chez PLAT/FORM, tout coexiste, du déjeuner jusqu’à tard le soir. Plus qu’un restaurant, c’est un espace hybride entre cuisine, musique et création contemporaine, où vivre les beaux jours à Paris. Au programme ? Un bistrot en bord de Seine avec un comptoir convivial et une terrasse accueillant jusqu’à 250 couverts ; une programmation musicale avec open-air gratuit tout l’été ; des événements festifs et culinaires entre Bringues Gastronomiques et barbecues ; ainsi qu’une scène d’artistes engagé·e·s curatée par Quai 36 avec des résidences et du street-art à foison.
Une guinguette gastronomique au bord de l’eau
Côté cuisine, après avoir accueilli Alexandre Marchon puis Chloé Charles, PLAT/FORM signe un nouveau chapitre gastronomique pour cette édition et confie ses cuisines à Romain Bréchignac. Chef renommé – passé par le Royal Meurice, chez Alain Ducasse en tant que sous-chef au Meurice, ou encore par les Hôtels Amour et le Club Cochon – il prend à cœur de partager une cuisine bistrotière, généreuse et accessible. Pour cette résidence, on pourra notamment retrouver une formule déjeuner à 21€, avec un semainier au plat du jour fixe, où l’on verra défiler par exemple des Tonnato de fenouil croquant, des moules spicy ou encore le Brechi-burger signature.
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Le soir, les assiettes iodées comme carnées se partagent la carte, avec un poulpe rôti sur un tajine de betteraves au zaatar, un tartare de veau sauce César, des gnocchis verts aux petits pois et au chèvre, ou encore, pour le dessert, un sundae laitier avec des toppings maison. Mais ce n’est pas tout ! PLAT/FORM propose également de régaler les Parisien·ne·s avec son comptoir canaille en libre service. Ici, le partage est de mise dans une ambiance apéro dinatoire, avec des dips maison (tarama, houmous, tapenade), de planches de charcuteries et fromages AOP, une sélection de pizzas signature et une offre écailler pour se faire un bon shot iodé au bord de l’eau.
L’open-air gratuit qui enflamme notre été
Côté bar, PLAT/FORM signe une tripotée de créations à siroter face à la Seine, entre crus singuliers, vigneron·ne·s engagé·e·s et des cocktails originaux. A la carte ? Des twists originaux comme le Pomme d’Amour, des classiques revisités comme le Cosmo PLAT/FORM, des margarita réinventées à l’hibiscus ou au jalapeños et bien d’autres surprises.
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Mais ce qui fera vivre la guinguette, c’est bien évidemment ses soirées festives avec des open-air et des DJ sets 100% gratuits prévus tout l’été. Artistes locaux et internationaux et collectifs résidents se passeront les platines pour faire de PLAT/FORM le spot incontournable des beaux jours, pour danser en plein air sans se ruiner. Le petit plus ? Le lieu promet également quelques rendez-vous festifs à ne pas manquer, comme ses Bringues Gastronomiques (deux samedis par mois) avec un menu thématique et des DJ sets, of course. Ainsi que le BBQ du Dimanche, pour mettre plus de feu et de braise dans notre brunch dominical, dans un esprit maison de famille.
PLAT/FORM
14, port de la Gare – 13e
Ouverture le 29 avril 2026
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