Le cheesecake fait partie de ces desserts que l’on adore, pour la simple et bonne raison que c’est absolument délicieux, et surtout que les recettes se déclinent à l’infini. Cheesecake basque brûlé, cheesecake new-yorkais, cheesecake au frigo, il existe des variantes par centaines. Et cette nouvelle adresse parisienne réunit enfin en un seul et même lieu tout ce que ce « gâteau au fromage » a de meilleur à nous offrir.
Une référence venue tout droit des Pays-Bas
Depuis 2018, le chef grec Spiros Mariatos régale Amsterdam avec des créations colorées et gourmandes. Et après 8 ans à titiller les papilles la capitale hollandaise avec des desserts acclamés pas tous, il a décidé fin janvier de nous offrir le plus beau des cadeaux, avec l’ouverture de sa première succursale. Et c’est Paris, capitale mondiale de la gastronomie (si, si) qui a été choisie pour l’occasion.
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Poussé par ses clients français qui le pressaient de se rapprocher un peu, il a donc effectué le trajet vers l’ouest, pour ouvrir une toute nouvelle adresse, rue de la Roquette, à deux pas de la place de la Bastille, dans le 11e. Il y propose dorénavant une multitude de recettes, à déguster sur place ou à emporter, mais également une offre de boissons chaudes et froides, pour une pause sucrée dans les règles de l’art.
Des déclinaisons infinies
Au menu, des cheesecakes par dizaines. Crus, cuits, aux fruits — de saison bien entendu — ou au chocolat, classiques ou originaux, il y en a pour tous les goûts. De la recette new-yorkaise de base au burnt cheesecake au chocolat, en passant par la version au miel, celle surmontée de profiteroles, ou bien la recette sans sucre et sans gluten, chacun est sûr de trouver le cheesecake qui saura satisfaire toutes ses envies.
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Pour renouveler sans cesse l’expérience, le chef vous propose même des déclinaisons salées, et chaque 2e week-end du mois, une création exclusive inspirée par un pays du monde. Chaque dessert est disponible à la part (comptez 6€), ou en entier (entre 32 et 47€ en fonction de la taille), et peut être commandé à l’avance pour une occasion. Alors, ce sera quoi pour vous ?